Kutya - le plat symbolique traditionnel, qui est servi à la table la veille de Noël (6 Janvier - Réveillon de Noël), et le jour de Noël lui-même.
Bien que traditionnellement fabriqué à partir kutya de blé, aujourd'hui, il peut être fabriqué à partir d'une variété de céréales. Y compris le riz, et de l'orge, et même de la bouillie d'orge. Il sera tout aussi savoureux si... de connaître quelques trucs. Nous savons que nous partageons avec vous!
Kutia de uzvar de blé et les noix caramel
ingrédients:Blé - 200 g, séchée - 200 g, pavot - 100 g de raisins secs - 100 g d'eau - 4 cuillères à soupe de miel - 4 cuillères à soupe de sel - de pincement, de l'huile végétale - 1 c..; pour les noix de décoration - 0,5 V, sucre - 1-2 cuillères à soupe de beurre - 1 c.
Procédé de préparation
- Itérer, le blé lavé (utilisé comme le blé poli). Faire tremper la nuit de blé.
- Remplir le blé 2-3 verres d'eau, le sel, verser de l'huile végétale et cuire jusqu'à tendreté.
- Mak verser de l'eau bouillante, laisser pendant 10 minutes. L'eau est drainée et frotter dans un mélangeur jusqu'à ce que le lait.
- Zaparivat raisins secs avec de l'eau bouillante. l'eau de fusion.
- fruits secs cuire uzvar. Pour ce lavage séché, remplissage à l'eau froide, congé pendant 2-3 heures (pour les vitamines étaient en uzvar) et faire bouillir à feu moyen pendant 10 minutes. Uzvar habituellement préparé sans sucre. Mais si vous voulez une compotée douce - ajouter du sucre au goût (mais rappelez-vous que kute sera même du miel).
décoration cuisine - noix en caramel. Les noix, le sucre et de beurre à tartiner dans la casserole. En remuant constamment, faire frire jusqu'à une agréable saveur de noisette et un « tan » lumière dans les écrous. propagation des noix sur un prêt serviette en papier pour empiler l'excès de graisse. Notre décor est prêt!
Le blé était dans un bol, ajouter le miel, les graines de pavot et de raisins secs, uzvar. Remuer. Kutyu était une belle diffusion sur le dessus d'une plaque et de noix de caramel. Très savoureux et beau!
Kutya blé traditionnel
ingrédients: Semoule de blé - 1 er, pavot -. 0,5 v, noix -. 0,5 v, miel -. goût, raisins secs - 1 cuillère à soupe sel, -. le goût
Procédé de préparation
- gruaux remplissage de blé dans un rapport de 1: 2 (1 céréales partie, 2 parties d'eau) et laisser reposer pendant la nuit, si vous n'avez pas le temps, au moins 2 heures.
- Puis, un peu de sel et mettre à bouillir sur un petit feu. gruaux de blé bouillir habituellement environ 40-50 minutes
- Jusqu'à la bouillie cuite, verser de l'eau bouillante sur les raisins secs et de pavot. Laisser pendant 10 minutes.
- hacher les noix et les faire frire dans une poêle à sec. Si vous ne voulez pas, ne peut pas faire revenir, mais le goût du Noël kouti ne sera pas aussi doux que l'odeur est pas si agréable.
- Drainer l'eau du pavot et les raisins secs. Broyer dans un coquelicot du mélangeur. Mack doit mettre la gelée.
- Dans le miel de la bouillie d'ajouter fini, les raisins secs, le pavot. Tout le mélange.
riz kutya
ingrédients: Figure - 1 cuillère à soupe, pavot -. 200 g, sucre - au goût, amandes - 100 g de raisins de - 100 g d'abricots secs - 20 g de pruneaux - 50 g de fruits confits - 50 g
Procédé de préparation
- Figure trier, on le lave à fond, remplissage avec de l'eau (dans le rapport 1: 3). Mettez le feu et laisser cuire jusqu'à ébullition.
- Fig inclinaison vers l'arrière sur un tamis, on le lave à l'eau courante froide verser à nouveau du riz dans le pot et faire bouillir jusqu'à cuisson dans une grande quantité d'eau.
- Après que le riz est rejeté dans une passoire et laisser refroidir.
- ébouillantage d'amande, d'une peau claire, hacher avec un couteau.
- Mak verser de l'eau bouillante, laisser pendant 10 minutes. L'eau est drainée et frotter dans un mélangeur jusqu'à ce que le lait.
- Raisins verser de l'eau bouillante, laisser pendant 10-15 minutes. L'eau est drainée et sécher avec une serviette en papier.
- Figure Verser dans un bol, ajouter les raisins secs, le sucre, le pavot à rastorty, amandes. Remuer.
- Kutyu était dans un bol, haut décorez avec des abricots secs, pruneaux et fruits confits (comme sur la photo).
Kutia d'orge perle
ingrédients: orge perlé - 200 g, pavot - 150 g, confits - 50 g, noix (noix) - 50 g, de miel - 12 cuillères à soupe, crème - ½ art.
Procédé de préparation
- orge perle lavage, remplissage avec de l'eau dans un rapport de 1 à 3 et faire bouillir jusqu'à prêt.
- Filtre et cool.
- Mak verser de l'eau bouillante, laisser pendant 10 minutes. L'eau est drainée et frotter dans un mélangeur jusqu'à ce que le lait.
- Zaparivat raisins secs avec de l'eau bouillante. Poppy mélangé avec de l'orge, ajouter les noix hachées, les raisins secs, fruits confits, de miel. Tout ce que nous mélanger avec la crème. Kutyu était une belle assiette.
Kutya riz avec de la confiture
ingrédients: riz - 1 cuillère à soupe de sucre -. au goût, des baies ou des fruits de la confiture - 1 cuillère à soupe.
Procédé de préparation
- Figure itérer à travers, lavage, remplissage d'eau, porter à ébullition.
- Allongez-vous sur un tamis, lavé sous l'eau froide, la propagation à nouveau dans une casserole et faire bouillir jusqu'à cuisson dans une grande quantité d'eau, puis se penche en arrière sur le tamis et laisser refroidir.
- Out confiture choisissez un verre de baies et de fruits et mélanger délicatement avec du riz. Ajouter un peu d'eau bouillie sucrée ou du lait d'amande.
- Kutya prêt - prêt à être servi.
Délicieux et amusant de Noël pour vous!
