Le viol - une plante de la famille des choux. Ils comprennent également des légumes tels que le chou-fleur, le brocoli et le chou autres. Hauteur de la plante atteint 2 mètres, inflorescence jaune vif.
le viol d'huile a été longtemps considérée comme une technique, mais la technologie et les méthodes autorisées à lui faire de la nourriture. L'huile de colza produite en écrasant les graines, puis le compactage de la masse écrasée. Là-dessus, purifié et comprimé liquide est versé dans le réservoir.
L'huile de colza - une source d'acides gras, dont le rapport des acides gras oméga-3 insaturé ordre de grandeur plus élevé que les graisses saturées. En tant que produit, l'huile de canola est l'une des huiles minérales, en particulier pour les enfants.
Caractéristiques de l'huile de colza
• texture non visqueux,
• pâle couleur dorée,
• une résistance élevée à la chaleur,
• goût neutre.
Propriétés utiles de l'huile de colza
1. Il réduit le risque de maladie cardiaque
L'huile de colza a une teneur élevée en sterols végétaux de deux (petits composants de membranes de cellules végétales) - campestérol et le bêta-stérol. Diverses études montrent une corrélation directe entre des concentrations élevées de ces substances et le risque réduit de maladie cardiaque. À savoir la présence de stérols végétaux réduit le mauvais cholestérol (LDL) de 10-15%.
2. réduit l'inflammation
La consommation d'huile de colza pur réduit la douleur articulaire et réduit l'inflammation associée à des troubles intestinaux et l'asthme.
4. Décide des problèmes de peau
Il est une source riche en vitamines E et K, l'huile de colza est utilisée dans la production de diverses lotions et crèmes pour la peau qui aident à vous débarrasser de l'acné, taches, rides. La présence d'acides gras contribue au traitement des maladies de la peau telles que l'eczéma et l'ichtyose. En outre, un mélange de colza avec l'une des huiles essentielles hydrate la peau sèche et squameuse.
5. usage culinaire
En raison de la grande stabilité thermique de l'huile de colza est un produit idéal pour la friture et la cuisson, ils ont rempli dans les salades. Il est utilisé comme un substitut à l'arachide, le tournesol ou l'huile d'olive. Un taux élevé d'acides gras insaturés de marques saturé, il produit sain. En outre, il est une excellente source d'énergie - 100 g d'environ 884 kcal.
