En fait, Marbella - une ville en Espagne, mais l'histoire de ce plat a commencé dans les années 70 fin du siècle dernier à Manhattan à New York. Il y fut ouvert une petite boutique de cuisine Le Silver Palate, qui à première vue pas différent des autres. Mais bientôt les visiteurs ont commencé la queue pour entrer dans la file d'attente.
La chose est que sa maîtresse - une jeune femme Julie et Sheila, viennent avec des recettes originales demi-finales et des plats cuisinés, ainsi que leur utilisation pour la préparation des produits de la plus haute qualité « pour vous ". De nombreuses recettes à partir d'un magasin préféré fermement établie dans la tradition de la cuisine américaine. L'un des plus populaires est le poulet « Marbella » - plat incroyablement savoureux et savoureux. Ses filles nom romantique, apparemment inspiré par un ensemble d'ingrédients qui ont rappelé l'Espagne. Nous offrons et vous traiter leur maison un délicieux poulet.
INGRÉDIENTS
• carcasse de poulet - 1-1 ½ kg
• Prune dénoyautées - ½ tasse
• Olives vertes - 10 pcs.
• Capers - 10 pcs.
• Huile d'olive - 30 g
• vinaigre de vin rouge - 30 g
• sucre brun - ¼ tasse
• Vin blanc sec - 60 g
• L'ail - 3 gousses
• herbes hachées (persil ou coriandre) - 2 c. l.
• feuille de laurier - 2 pcs.
• origan sec - 1 cuillère à soupe. l.
• Le poivre noir - au goût
• Sel - au goût
PRÉPARATION étape par étape
1. La première étape est de préparer la marinade. Pour ce faire, mélanger dans un bol tous les ingrédients ci-dessus, à l'exception du sucre brun, le vin et le persil. Bien mélanger.
2. Poulet lavé, séché avec une serviette en papier et coupé en gros morceaux, portionné (peut être cantonné).
3. Faire tremper le poulet dans la marinade afin qu'il était bien couvert par tous côtés. Couvrir le bol d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 8-12 heures.
4. Étaler le poulet dans une seule couche sur une plaque de cuisson. Verser la marinade sur le dessus et saupoudrer de sucre brun. Verser le vin autour.
5. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire au four pendant environ une heure le poulet, sans oublier toutes les 10 minutes de la casserole verser sa sauce.
6. Servir garni de légumes avec du riz ou des pommes de terre en purée. Bon appétit!
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