Gratin, Gratin dauphinois ou - comme on l'appelle en France, un plat dont les sons nom vraiment royal. Et bien qu'il soit parmi les dix plats les plus populaires offerts par le bistro français, l'origine de son « hors de personnes. » Appelé plat à gratin à la crème sous la croûte cuite - comme nos puddings. Ceci est la nourriture des paysans, qui voulaient manger de délicieux, copieux et bon marché. Sa base est le lait et les pommes de terre, mais il est assez ennuyeux. Par conséquent, il est possible de rencontrer le fromage de modes de réalisation alimentaires, des champignons, du bacon, du poulet ou de bœuf.
Recette pour la pomme de terre gratins avec de la viande et nous voulons partager avec vous aujourd'hui. Préparer facilement, rapidement, et être un repas complet pour toute la famille. Après avoir maîtrisé sa cuisine, vous pourrez improviser et ajouter des ingrédients à votre goût.
Pommes de terre - 4 pièces.
Veau - 400 g
Oignon - 1 pc.
Crème 15% - 200 ml
Fromage (meilleur parmesan) - 150 g
Beurre et l'huile d'olive pour la friture
noix de muscade
Ail - 2 gousses
Sel et poivre au goût
PRÉPARATION étape par étape
1. La viande (boeuf ou poulet) coupé en petits morceaux à travers le grain. Chaque pièce légèrement repousser, le sel et le poivre et faire frire des deux côtés dans l'huile d'olive chaude jusqu'à la moitié.
2. l'ail grille plat de cuisson, badigeonner de beurre et de mettre en elle les tranches de viande.
3. Couper l'oignon en rondelles et mettre sur le dessus de la viande.
4. pommes de terre épluchées et lavées doivent être coupées en tranches d'environ 3-4 mm. Mieux vaut le faire sur le destructeur de documents, mais si elle ne le fait pas, vous pouvez obtenir un couteau bien aiguisé. Si les tranches sont trop minces, Gratin ne fonctionne pas, parce que les pommes de terre dans une purée bouillonner. En outre, il est impossible de les laver, afin de ne pas laver la densité requise pour la sauce amidon.
5. Dans une poêle à fond épais est nécessaire pour faire fondre le beurre. Ajouter l'ail haché (le noyau des dents est préférable d'enlever, alors il n'y a pas d'amertume, juste un arôme agréable) et la feuille de laurier.
6. Épices frire pendant 1-2 minutes à feu moyen. Ensuite, ajoutez la crème et la muscade sol. Une fois que le mélange bout, ajoutez les tranches de pommes de terre et il ébullition pendant 3-5 minutes. Les pommes de terre doivent rester bancales.
7. Les pommes de terre sont mis sur le dessus de la viande et les oignons couches superposées. Sel et poivre au goût. Verser la sauce crème obtenue, la couverture ou une feuille enveloppe et de mettre pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
8. frotter au fromage sur une râpe fine et saupoudrez un plat. Mettez au four pendant 10 minutes au sommet formé un brun doré. Bon appétit!
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