Pris dans le restaurant italien, nous sommes tenus de commander le plat est d'avoir un goût inoubliable et l'arôme. Son nom a reçu en l'honneur de la ville de Bologne. Il était là, à la fin du 19ème siècle, a d'abord été publié dans la recette de journal sauce à la viande, appelée simplement « ragoût ». Maintenant bolognaise - un point de stabilité dans les chefs partout dans le menu mondial.
En fait, il est nécessaire d'aller à un restaurant pour vous offrir ce chef-d'œuvre culinaire. Si vous avez une prescription, il peut être facilement préparé à la maison.
INGRÉDIENTS
• Spaghetti - 500 g
• Le boeuf haché - 500 g
• Vin rouge sec - 100 g
• les tomates étuvées (vous pouvez faire votre propre frais ou acheter en boîte) - 800 g
• Les oignons - 1 gros oignon
• Céleri - 1 branche
• L'ail - 2 gousses
• parmesan - 100 g
• Un bouquet de basilic ou de persil
• Origan (frais ou sec)
• poivre noir au goût
• Huile d'olive - 2 c. l.
• sel
PRÉPARATION étape par étape
1. les oignons émincés, le céleri, l'ail et les hacher (vous pouvez ajouter les carottes).
2. Préchauffer une poêle à frire dans une huile d'olive épaisse et disposer les légumes dessus. Éteindre douceur à environ 5 minutes.
3. Mettez les légumes dans le boeuf haché. Bien mélanger, il ne vient pas de grumeaux. Faire revenir pendant plusieurs minutes.
4. Ajouter les tomates étuvées coupées en dés. Porter à ébullition et faire le feu plus petit. Ragoût pendant 20-30 minutes. Ajouter des herbes fraîches hachées (dans la version classique - un basilic et origan), le sel et le poivre.
5. 10 minutes avant la sauce prêt, mettez les spaghettis cuits séparément, ce qui devrait être fait cuire au degré d'al dente ( « ferme à la dent »).
6. Étendre sur une plaque de spaghetti et garnir de sauce à la viande. Si vous le souhaitez, saupoudrer le plat fini avec du fromage parmesan râpé. Bon appétit!
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