Que cuisiner pour la table du Nouvel An: 5 collations par an du Tigre

C'est bien quand avant le nouvel an il y a au moins une journée pour préparer un festin. Vous pouvez faire bouillir de la viande en gelée, hacher des salades et cuire de la viande dans une variété de variantes. Cependant, ce n'est pas toujours le cas: par exemple, cette année les hôtesses devront dresser la table de fête sur le mode « du navire au bal ». Dans une telle situation, il n'y a pas de temps pour des salades complexes avec une douzaine de composants. Des collations simples et rapides qui peuvent être préparées en quelques minutes viennent à la rescousse. Nous avons préparé pour vous les meilleures recettes de collations de l'année du tigre: elles vous feront non seulement gagner du temps, mais deviendront également une décoration sur la table du nouvel an.

Tartelettes au fromage et oeuf

Les tartelettes sont une valeur sûre pour préparer des collations rapides. À la veille des vacances du Nouvel An, des ébauches pour eux sont vendues dans n'importe quel magasin. Tout ce dont vous avez besoin est de réfléchir à la garniture, et ici vous pouvez procéder non seulement du temps de cuisson, mais aussi de votre propre budget. Nous vous suggérons de remplir les tartelettes avec une combinaison classique de fromage, d'œufs et d'ail avec de la mayonnaise. N'en faites pas trop avec le piquant, car le Tigre n'aime pas les plats trop épicés. Et n'oubliez pas la caractéristique principale de cette collation - son design. Un tel plat décorera certainement la table de fête et prendra au maximum une demi-heure de votre temps.

Ingrédients:

• carottes - 2-3 pcs.
• fromage à pâte dure - 220-240 g
• tartelettes - 10-12 pcs.
• oeufs - 2-3 pièces
• ail - 2 gousses
• mayonnaise au goût
• olives - 18–20 pcs.
• sel au goût

Mode de cuisson :

Faire bouillir les œufs durs et les râper sur une râpe fine. Râpez également le fromage, mélangez avec les œufs. Épluchez l'ail et pressez-le dans le mélange obtenu à l'aide d'une presse, ajoutez-y de la mayonnaise au goût et mélangez bien. Commencez par la masse de tartelettes résultante.

Préparez la décoration du plat: faites bouillir les carottes et râpez-les sur une râpe fine. Couper les olives en demi-rondelles. Déposez une couche de carottes sur la garniture, lissez-la avec le dos d'une cuillère et décorez de lamelles d'olives.

Mandarines avec poitrine de poulet et fromage

Un apéritif original, lumineux et en même temps simple pour la table de fête est la mandarine. Vous pouvez les cuisiner selon le principe des tartelettes - à partir de quelque chose qui ne frappe pas fort votre portefeuille. L'essentiel est d'avoir une masse plastique qui gardera bien sa forme. Pour éviter que nos mandarines ne se défassent directement sur le plateau.

Ingrédients:

• carottes - 4 pcs.
• oeufs - 2 pièces
• fromage - 150 g
• ail - 2 gousses
• poitrine de poulet - 200 g
• olives - pour le remplissage
• mayonnaise au goût
• sel au goût
• oeillet - pour la décoration
• basilic - pour la décoration

Mode de cuisson :

Faire bouillir les carottes, les œufs et la poitrine de poulet. Râpez les carottes sur une râpe fine et mettez de côté, nous en avons besoin pour décorer le plat. Râpez les œufs et le fromage sur une râpe fine, mélangez, ajoutez à la masse l'ail épluché et écrasé dans une presse. Hacher finement la poitrine de poulet, ajouter aux œufs et au fromage, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise. A partir de la masse obtenue, formez des petites boules en cachant une olive à l'intérieur (facultatif). Étalez le film alimentaire et déposez dessus une fine couche de carottes râpées. Placez une boule de remplissage au centre et enveloppez-la de carottes. Donnez au plat la forme d'une mandarine, insérez-y une étoile d'œillet en guise de queue et une feuille de basilic en guise de feuille.

Sapins de Noël à la crème de caillé et au caviar rouge

On pense que pendant l'année du tigre, les plats de poisson et de fruits de mer n'ont pas besoin d'être mis sur la table. Le prédateur royal aime la viande et mange du poisson à contrecœur et dans les cas extrêmes. Cependant, qu'est-ce qu'un festin festif sans caviar rouge? Afin de ne pas irriter la patronne de l'année, vous pouvez préparer un apéritif où cette gourmandise sera présente comme un délicieux décor.

Ingrédients:

cracker tendre - 200 g

caviar rouge - 20 g

fromage cottage maison (fromage à la crème) - 150 g

épinards - 1 botte

sel au goût

mayonnaise - 1,5 c. l.

Mode de cuisson :

Rincez les épinards, séchez-les et placez-les dans un mixeur. Ajouter du fromage cottage (ou du fromage à la crème à pâte molle), de la mayonnaise et du sel au goût. Broyer jusqu'à consistance lisse, en ajustant la densité avec de l'eau bouillie réfrigérée (la masse doit être extraite à l'aide d'une seringue à pâtisserie, tout en gardant la forme sur la base). Transférez la masse obtenue dans une seringue à pâtisserie (vous pouvez utiliser une poche à douille ou un sac en plastique ordinaire avec l'embout coupé). Pressez-le sur des craquelins de meringue. Décorez les arbres de Noël obtenus avec des boules de caviar rouges. Attention: cet apéritif doit être servi immédiatement à table afin que le cracker ne soit pas trempé sous la masse de caillé.

Petits pains au bacon et au fromage

Une version très simple et rapide d'une collation chaude qui peut être préparée littéralement dans une robe de fête. Il diversifie parfaitement la table et devient un délicieux apéritif pendant que les convives attendent le plat principal. Et surtout, même une personne loin de l'art culinaire pourra le faire.

Ingrédients (pour 8 portions) :

• bacon - 8 tranches
• fromage à pâte dure - 150 g
• fromage cottage (feta ou fromage feta) - 100 g
• ail - 1 gousse
• légumes verts frais - au goût

Mode de cuisson :

Mettez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette (râpez du fromage ou de la feta). Râper le fromage à pâte dure, ajouter au fromage cottage. Hacher finement les légumes verts, passer l'aneth au presse. Bien mélanger la garniture jusqu'à l'obtention d'une masse dense et homogène.

Disposer les tranches de bacon sur la planche. Placer une petite quantité de farce sur un bord et rouler en un rouleau serré. Pour plus de solidité, vous pouvez attacher le rouleau avec du fil. Placer les rouleaux dans un plat allant au four et cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Servir chaud.

Rouleau de poulet aux champignons et fromage

Cette collation n'est pas rapide, mais elle n'appartient certainement pas à la catégorie des difficiles. Vous pouvez le cuisiner la veille des vacances. L'essentiel est de le cacher en toute sécurité dans le réfrigérateur. Le rouleau peut être servi aussi bien froid que chaud. Dans le premier cas, il deviendra un bon apéritif, et dans le second, il accompagnera parfaitement le plat de viande principal.

Ingrédients:

• filet de poulet - 3 pcs.
• champignons - 350 g
• fromage à pâte dure - 120 g
• poivron (rouge) - 1 pc.
• ail - 2 gousses
• persil - 2-3 branches
• épices pour poulet - 1 cuillère à soupe
• sel, poivre - au goût

Mode de cuisson :

Laver et sécher le filet de poulet. Faites une entaille profonde au milieu de chaque filet et ouvrez-le comme un livre. Couvrir d'un film alimentaire et battre au marteau - pas trop fin pour ne pas compromettre l'intégrité de la viande. Saler et poivrer, ajouter les épices et laisser reposer 20-30 minutes.

Préparez la garniture: coupez les champignons en fines tranches et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Râper le fromage, hacher l'ail et les herbes. Mélanger la garniture et la répartir sur le filet pour qu'il puisse être enroulé. Placer quelques lanières de poivron au milieu de la garniture. Rouler chaque filet en un rouleau serré. Pour plus de fiabilité, vous pouvez l'envelopper avec du fil. Enveloppez chaque rouleau dans du papier d'aluminium.

Placer les rouleaux sur une plaque allant au four et cuire au four à 200°C pendant 30-35 minutes. Plus près de la préparation, vous pouvez déplier le papier d'aluminium, graisser les rouleaux avec de l'huile végétale et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous serez également intéressé à lire :

Table du Nouvel An: 7 meilleures salades de viande pour le Tigre

Comment célébrer le nouveau 2022 pour attirer la chance et la richesse