10 aliments qui ne devraient pas être réfrigérés même en été

En été, le réfrigérateur est au centre de la maison. Nous y mettons de l'eau et des boissons, congelons de la glace et cachons absolument toute la nourriture. Le désir de garder les aliments frais dans la chaleur est compréhensible, seuls certains aliments ne réagissent pas bien au refroidissement. Quel stock de nourriture ne rentre pas dans le réfrigérateur même les jours les plus chauds? Prenez notre liste et placez-les au bon endroit.

Pain

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Beaucoup de gens ont l'habitude de conserver le pain au réfrigérateur. On pense que de cette façon, il conserve sa fraîcheur plus longtemps et ne moisit pas. C'est un paradoxe, mais le refroidissement ici fonctionne exactement à l'opposé. Le pain au réfrigérateur absorbe parfaitement l'humidité et les odeurs, la mie gonfle et devient un terreau idéal pour la moisissure. Si le pain sèche simplement dans la corbeille à pain à la chaleur, alors le troisième jour de stockage au réfrigérateur, il est tout simplement dangereux de le manger.

Sortir: Pour conserver de gros stocks de pain (si disponibles), enveloppez le pain dans un linge et conservez-le au congélateur. Là, le produit conservera au maximum ses propriétés utiles et son goût. Cependant, gardez à l'esprit que même au congélateur, le pain ne doit pas être conservé plus de deux à trois semaines.

Café

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Le café tolère parfaitement la chaleur et les changements de température. Cependant, il y a des gens qui le conservent au réfrigérateur. La raison en est la recommandation de stocker ce produit « dans un endroit frais et sec ». Si la fraîcheur s'applique au réfrigérateur, alors la sécheresse là-bas laisse beaucoup à désirer. Les grains gonflent à cause d'un tel stockage et le café moulu se détache. La boisson perdra non seulement son arôme magique, mais aussi son goût: une tasse de café revigorant le matin dégagera une odeur de moisi.

Sortir: Le café en grains peut être conservé au congélateur dans un bocal ou un sac hermétiquement fermé. La durée de conservation n'est pas supérieure à un mois. Mais le café moulu ou instantané doit être placé dans un endroit sombre et sec (pas nécessairement frais) dans un récipient avec un couvercle hermétique.

Mon chéri

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Tout le monde sait que le miel perd ses propriétés lorsqu'il est chauffé, donc à la chaleur, beaucoup cherchent à l'enlever dans un endroit frais. Cependant, le réfrigérateur a presque le pire effet sur ce produit. À basse température, le miel cristallise plus rapidement. Une suspension trouble y apparaît, les qualités gustatives disparaissent. Lorsqu'il est conservé longtemps au réfrigérateur, le produit sucré visqueux devient dur. Après cela, une cuillerée de miel devra littéralement "retirer" du pot

Sortir: le miel, comme le café, doit être conservé dans un endroit sec et sombre, dans un bocal sous un couvercle bien vissé. Que ce soit en été ou en hiver - dans de telles conditions de stockage, il résistera longtemps.

Huile d'olive

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Il n'y a pas de place pour une huile végétale dans le réfrigérateur, mais l'huile d'olive souffre le plus des effets des basses températures. En raison du froid, il commence à exfolier, un précipité blanc apparaît et le goût acquiert une amertume notable. La densité de l'huile change également - elle devient plus épaisse. Ce changement affecte ses propriétés bénéfiques.

Sortir: température optimale pour stockage de l'huile d'olive - c'est + 15-18 degrés. Si vous n'avez pas un tel endroit dans la maison, rangez-le simplement dans le placard de la cuisine, mais seulement à l'écart de la cuisinière et du four.

Chocolat

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Par temps chaud, le chocolat fond très rapidement. En le mettant sur la table, après quelques heures, vous courez le risque de "lécher" la masse de chocolat moelleux de l'emballage. Par conséquent, en été, nous mettons le plus souvent ce délicieux dessert au réfrigérateur. Et en vain: dès le lendemain une floraison blanche apparaît sur le chocolat ou le bonbon. Ce sont des cristaux de saccharose, qui indiquent que le produit perd son humidité naturelle à cause du froid. Cela rend le goût moins intense et le regard, franchement, s'avère moins appétissant.

Sortir: endroit frais et sec. Dans la maison, il peut s'agir d'armoires de cuisine fermées plus proches du sol. Là, le chocolat peut devenir un peu plus mou, mais il ne "coulera" certainement pas de la chaleur.

Pomme de terre

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Après l'achat, les pommes de terre sont traditionnellement envoyées avec tous les légumes dans le compartiment inférieur du réfrigérateur. Pendant un jour ou deux, il ne lui arrivera rien. Mais si vous avez acheté un légume-racine en réserve, préparez-vous au fait que vous n'aimerez pas son apparence et son goût. En raison du stockage au froid, l'amidon est fermenté en sucre pendant plusieurs jours. Cela affectera non seulement le goût, mais aussi la structure du légume: lors de l'épluchage, la pomme de terre sera molle et lorsqu'elle sera tranchée, elle sera friable.

Sortir: si possible à la chaleur, n'achetez pas ce légume en grande quantité, et si vous l'avez acheté, rangez-le dans une boîte fermée en carton ou en bois dans les armoires inférieures de la cuisine

Tomates

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Les tomates ont une propriété étonnante: si vous cueillez un fruit non mûr et le mettez au soleil, il mûrira et se remplira de jus tout seul. Le froid arrête le processus de maturation, de sorte que les tomates non mûres au réfrigérateur pourrissent tout simplement. Mais même si vous avez acheté un légume mûr, il n'a pas non plus sa place à basse température. Le goût d'une tomate après quelques jours au réfrigérateur devient aqueux, avec des notes filandreuses et farineuses. De plus, l'humidité du réfrigérateur abîme plus rapidement les tomates: des points noirs caractéristiques apparaissent sur la peau.

Sortir: les tomates non mûres peuvent être conservées sur le rebord de la fenêtre. Dès qu'ils atteignent l'état désiré, nous mangeons. Ou placez-le dans un endroit aéré (vous pouvez le mettre dans le même meuble de cuisine, mais pas dans une boîte, mais sur un plateau).

Oignon

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Les oignons, comme les pommes de terre, sont souvent mis au réfrigérateur "sur la machine". Pendant ce temps, ce légume tolère parfaitement la chaleur et peut être conservé longtemps dans n'importe quel endroit sec. Mais au réfrigérateur, au bout de quelques jours, le bulbe se ramollit à cause d'un excès d'humidité, germe souvent ou moisit

Sortir: tout endroit sec et sombre convient au stockage à long terme des oignons. Ne cachez pas ses provisions à côté des pommes de terre. Les femmes au foyer ont remarqué que ce quartier raccourcit la durée de conservation des deux légumes.

Carotte

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Les carottes sont généralement mises au réfrigérateur car elles se fanent rapidement à la chaleur. Cependant, les basses températures pour ce légume ne sont pas non plus une option. Au réfrigérateur, au contraire, les carottes sont saturées d'excès d'humidité, deviennent aqueuses et commencent rapidement à pourrir.

Sortir: de gros stocks de carottes peuvent être conservés au congélateur. Non seulement dans sa forme originale, mais dans la manière dont vous l'utiliserez pour cuisiner. Vous pouvez congeler des carottes râpées ou coupées en dés. Après décongélation, il conserve à la fois le goût et les propriétés utiles. Sous la forme "non cuite", les carottes se conservent parfaitement dans un endroit sec et sombre. Seulement pas dans un sac, mais dans un sac en tissu, carton ou boîte en bois

Avocat

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Pour préserver l'avocat pendant le transport, il est amené dans nos supermarchés non mûr. Il existe une version qui pour la maturation des fruits il a besoin d'un endroit frais, tant de gens le mettent au réfrigérateur après l'avoir acheté. Au bout d'un moment, le fruit devient vraiment plus tendre, mais cela ne veut pas du tout dire qu'il est mûr. C'est juste que l'avocat a absorbé l'humidité, et à cause de cela, la pulpe est devenue plus lâche. Cela n'affectera pas particulièrement les propriétés bénéfiques. Mais ce n'est pas du tout l'effet que vous vouliez obtenir.

Sortir: les avocats doivent mûrir à température ambiante et à l'extérieur. Seuls les fruits bien mûrs peuvent être envoyés au réfrigérateur, puis pas plus de quelques jours.

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