3 recettes de kvas maison inhabituelles

Dans la chaleur de l'été, vous voulez souvent un kvas rafraîchissant - seule l'option magasin ne vous convient pas toujours goût, et "rue" - avec fraîcheur. Nous vous suggérons de fabriquer vous-même le kvas à la maison. Et utilisez pour cela des recettes pas tout à fait ordinaires.

Kvass blanc

Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 3 cuillères à soupe. sucre, 8 c. farine de seigle, une poignée de raisins secs (environ 30 à 40 pièces).

Comment cuisiner. Mélangez la farine avec un peu d'eau pour obtenir la consistance de la crème sure. Ajoutez ensuite le sucre, remuez jusqu'à consistance lisse, jetez les raisins secs. Couvrir le récipient avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant plusieurs jours. Ce sera le levain.

Après quelques jours, versez-le dans un bocal en verre de 3 litres, ajoutez 2 litres d'eau pure, le sucre, 3 cuillères à soupe. farine de seigle, mélangez le tout. Kvass doit être infusé à température ambiante pendant environ deux jours. Ensuite, le liquide peut être versé et le levain peut être réutilisé.

Kvass sur chou

Tu auras besoin de: 1 kg de chou blanc, 1 l d'eau 200 g de sucre, 30 n de raisins secs, 50 g de levure.

Comment cuisiner. Coupez le chou en tranches, mettez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four à basse température pour qu'il sèche un peu. Ensuite, mettez le chou dans une casserole en émail, versez de l'eau propre et portez à ébullition. Ensuite, faites cuire encore 10 minutes.

Refroidissez le bouillon et ajoutez-y la levure diluée avec de l'eau. Laissez le kvas pendant 1 heure dans un endroit chaud. Ensuite, la boisson doit être versée dans un bol propre, ajouter les raisins secs, couvrir et laisser à température ambiante pendant une journée.

Kvass sur riz

Tu auras besoin de: 4 cuillères à soupe riz, 3 c. sucre, 1 litre d'eau, 1 cuillère à soupe. raisins secs.

Comment cuisiner. Rincez bien le riz et les raisins secs, mettez-les dans un bocal en verre, ajoutez le sucre et l'eau. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Couvrir le pot avec de la gaze ou une serviette sur le dessus et placer dans un endroit sombre et chaud pendant 3-4 jours. Passer le kvas obtenu dans une étamine et verser dans un bocal propre.

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