Juste j'aime courir dans le café, commander une tasse de café et une tranche de tiramisu. Dieu, c'est le plus délicieux dessert pour moi, à la vue de cela, commencer à couler saliver! Et récemment, je pense à la façon de faire cuire un délicieux gâteau à la maison, et a trouvé la recette! Maintenant, j'ai une maison est souvent parfumée, dissimulant la bouche tiramisu, qui est en aucun cas inférieure au plat, vendus dans les cafés!
Voici comment préparer un tiramisu!
Vous aurez besoin:
- biscuits Savoiardi - 200 g;
- Café expresso - 100 ml;
- cognac - 6 c;.
- Cacao - 2 cuillères à soupe;.
Pour une crème simple:
- crème grasse - 600 ml;
- de sucre en poudre - 3 cuillères à soupe
Pour une crème classique:
- sucre - 6 c;.
- egg - 6 pièces;.
- Mascarpone - 0,5 kg.
préparation:
D'abord, vous devez préparer une base de gâteau. Vous pouvez faire cuire des gâteaux éponge ou les acheter toutes faites au magasin. Mais j'utilise Savoiardi - ce sont le foie, les longs doigts. Ces cookies doivent tremper l'Espresso, il est d'abord nécessaire de faire cuire et refroidir.
souche café, ajouter le sucre et versez dans l'eau de vie. En général, idéalement, tremper chaque biscuit dans le mélange café-cognac, mais il doit y avoir un professionnel, parce que vous devez prendre un moment où l'éponge est imbibée, mais pas encore adouci à la bouillie. Si vous ne possédez pas ces compétences, alors il suffit de mettre sous la forme représentée tous les biscuits et versez doucement le sirop. Laissez humide.
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Maintenant, faites une crème simple, tiramisu!
Un mélangeur à poudre de crème fouettée. Tout d'abord, commencez à fouetter la crème à la vitesse minimum, puis ajouter progressivement la poudre, en ajoutant la vitesse. Doit obtenir une crème stable.
Formulaire pour la graisse de gâteau avec une crème, mettre au-dessus une couche de pâte à nouveau, crème au beurre, saupoudrez de cacao, une autre couche de biscuits imbibés, crème. Il est nécessaire de faire 3 couches de cookies. Sur tous les côtés obmazhte gâteau à la crème, enlever l'imprégnation au réfrigérateur pendant 4 heures, et avant de servir saupoudrez de cacao.
Mais comment faire avec une crème tiramisu classique!
Séparez les jaunes des blancs. Besoin de broyer Yolks avec le sucre, puis ajouter au poids du fromage - et tout est mélangé jusqu'à homogénéité. Battre les blancs pour produire une mousse stable, et les entrer dans la masse jaune. Mélanger la crème avec une spatule en bois, doucement, sans battre que la protéine n'est pas réglé. Maintenant, vous devez enlever la crème au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. D'ailleurs, il serait superflu si le dessus du gâteau pour décorer rosettes de crème. Pour cela, vous avez besoin d'une seringue de confiserie, ou vous pouvez utiliser un sac ordinaire. Mettez la crème, et couper le coin. Déjà les meilleures roses, avant de servir, saupoudré de poudre de cacao.
Recueillir Tiramisu dans le besoin, ainsi que dans la première recette, crème alternant et des biscuits et des gâteaux prêts obmazyvaya crème classique de tous ses côtés!
Vous voulez faire cuire le tiramisu inhabituel? Puis départ des normes et faire cuire un traitement pas un carré / rectangulaire et rond! Vous ne pouvez pas faire cuire un gâteau, et des gâteaux individuels portionné, qui ont été immédiatement mis en kremanochki spéciale, et après refroidissement, sont servis sur la table! Si tiramisu veulent mettre sur la table des enfants, alors rien ne se tromper si l'ingrédient alcoolique - cognac, remplacer, par exemple, sur le sirop d'abricot ou de la confiture. Il se trouve aussi tout à fait savoureux et inhabituel.
Un peu de patience et de persévérance, et votre tiramisu favori prêt! Bon appétit!
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