Est-ce que le cancer du café, dit à ce sujet medikforum.
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Depuis plusieurs décennies, la réputation du café a subi des changements majeurs. En 1991, l'Organisation mondiale de la santé a classé la boisson comme « peut-être cancérogène ».
Puis, en 2016, l'OMS a déclaré qu'il n'y avait « aucune preuve crédible d'un effet cancérogène de boire du café. »
Plus tard, en Mars 2018, tribunal de Los Angeles a jugé que la compagnie doit porter une étiquette d'avertissement sur le cancer sur les produits de café vendus en Californie. Une raison pour ce grains servi la torréfaction, qui est produit au cours de l'acrylamide substance chimique, qui est considéré comme cancérigène.
En même temps, il a été montré que l'acrylamide provoque le cancer que chez les rongeurs de laboratoire. « Il est prouvé que de grandes quantités de l'acrylamide cause le cancer chez les animaux, mais il n'y a pas de preuve concluante le fait qu'il augmente le risque de cancer chez l'homme «, - dit Katherine Carpenter, Professeur de Nutrition Center UCLA.
De plus, dans les études rongeurs, dit-elle, les animaux ont été exposés à l'acrylamide est 60 fois plus élevé que rencontrent les personnes.
À ce jour, les scientifiques disent, il a accumulé suffisamment de preuves que la consommation de café est associée à un certain nombre d'effets positifs sur la santé, y compris la protection contre le cancer.
Selon une enquête d'études BMJ, le café est présente plus de 1000 composés, dont beaucoup contiennent des agents anti-inflammatoires et anti-cancéreux. Ainsi, la consommation de café réduit le risque de développer un mélanome et la leucémie, et de la prostate et le cancer de l'endomètre. étude sud de la Californie d'experts de l'Université en 2017 a révélé que les buveurs de café personnes 26% moins susceptibles de souffrir d'un cancer colorectal que les non-utilisateurs de cette boisson.
En général, les gens qui boivent plus de 2,5 tasses de café par jour étaient 54% moins susceptibles de souffrir de tumeurs malignes, les scientifiques croient.
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