Céréales - un élément indispensable d'une alimentation saine, écrit medikforum.
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Les grains entiers et les aliments à base de céréales - partie intégrante d'une alimentation saine. Cette conclusion a été faite par des scientifiques de l'Université St Catherine et Université de Cordoba.
Les scientifiques ont mené une méta-analyse de plus de 100 études sur l'alimentation saine, ainsi que examiné les recommandations médicales dans différents pays à travers le monde. Tous ont montré que les céréales, en particulier les grains entiers devraient certainement faire partie d'une alimentation saine. Si une catégorie de produits donnée dans l'alimentation humaine est absent, sa santé est en danger, et le risque de maladies chroniques augmente. Les céréales devraient être inclus dans le régime alimentaire de toute personne avec beaucoup de fruits et légumes.
« Dans la forme, par exemple, les études épidémiologiques montrent régulièrement que boire trois portions de 30 grammes de grains entiers, une demi-tasse d'avoine par jour réduit le risque de maladies chroniques, - dit-il dans une interview accordée à l'étude co-auteur Aube Julie Miller Jones (Julie Miller Jones).
« Mais, les grains raffinés et leurs produits, en particulier comme une puissance majeure ou enrichi suppléments fournissent également les vitamines clés du corps et de minéraux, qui sont par ailleurs dans le régime alimentaire des gens ne manquant. Les céréales contribuent à nourrir le monde, fournissant des millions de calories par hectare, et de grandes quantités de protéines végétales. Il est un produit abordable, polyvalent avec une longue durée de vie. Il est populaire et continuera à jouer un rôle important, que le monde passe à un régime de légumes avec de la viande », - le scientifique ajouté.
L'enrichissement en acide folique des céréales raffinées permet de réduire l'incidence de spina-bifida, anencéphalie et d'autres malformations congénitales. Malgré la forte teneur en sucre, les céréales de petit déjeuner céréales est généralement utilisé avec des aliments nutritifs comme le lait, le yogourt et des fruits.
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