Le rythme de la vie s'accélère rapidement. Et beaucoup d'entre nous tout simplement pas le temps de cuisiner. Par conséquent, dînez dans le café ou dîner dans le restaurant est devenu la norme plutôt que d'un événement exceptionnel. Mais penser que nous connaissons tous les établissements de restauration sur le seul motif qu'ils visitent souvent - trompeuse. Il y a un « inconvénient » et la connaissance secrète disponibles que pour ceux qui entrent dans le restaurant par l'entrée de service, et non par la porte avant.
éditorial Kolobok.ua J'ai discuté avec les serveurs de restaurants de certains capitaux et ils ont accepté de partager avec nous quelques-uns de ses trucs et esquives.
La règle de « tables d'or. » La salle est un restaurant vide, et le garçon aux mêmes offres de temps vous vous asseyez à l'entrée ou à la fenêtre? Ainsi, il tente de créer l'illusion en passant, que l'institution est plein de gens. Après tout, les restaurants bondés attirent les visiteurs.
La logique est simple: si elle est pleine de gens, de sorte que le prix est disponible, et la qualité de la nourriture au niveau. En outre, si vous mettez pour les tables « d'or », vous pouvez le considérer comme un compliment. Dans les endroits importants sont toujours en train de planter un beau, les gens bien habillés, pour donner à l'institution la respectabilité.
Plate « réserve » ne signifie pas toujours que la table est réservée. Ces plaques sont généralement mis sur une grande table où vous pouvez vous asseoir une grande entreprise et obtenir un bon « thé ». Assurez-vous à tous les couples pas assis à une table pour boire un café ou un verre de vin.
Le serveur supprime immédiatement les plaques pour vous. Remarqué que vous n'avez pas eu le temps de finir de manger la dernière bouchée, le garçon saisit déjà votre assiette. Et il est non seulement un haut niveau de service. Le fait que vous seriez gêné de vous asseoir à une table vide et vous commandez un tout ou quoi que ce soit d'autre, ce qui augmente le chèque ou laisser faire place à d'autres clients.
Déclaration du problème loin de votre choix. « Vous avez de vin rouge ou blanc? » - demandez à votre serveur dès que la nourriture est ordonnée. Et vous refuserez plus probablement mal à l'aise, même si vous ne prévoyez pas de commander un verre.
Le garçon a délibérément gardé vous verse une boisson. En règle générale, l'alcool a avant la nourriture apporter. client Tipsy plus susceptibles de commander de la nourriture et laissé un pourboire. Pour cette raison, les tours de serveurs autour de votre table et vous ajoute que dès que vous prenez un verre. Et à boire terminé avant que vous ayez le temps de finir de manger et que vous avez commandé encore.
plat cher ou une boisson comme le dernier. "Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chablis?" - vous demander, par exemple, un serveur. Si vous ne comprenez pas le vin, pour ne pas passer pour un profane, vous êtes susceptible de simplement répéter le nom de famille, que le serveur nous a dit. Il était la boisson et sera le plus cher.
Le hic dans le menu. Le prix de certains plats, comme les steaks prix de haut et de poissons dans le menu ne sont pas disponibles pour une partie, ainsi que 100 g Le garçon ne pouvait pas intentionnel de cette alerte. Ces éléments de menu sont généralement marqués d'un astérisque, alors soyez prudent lorsque vous faites la commande. Dans le cas contraire, le compte peut avoir une surprise désagréable.
Des collations gratuites. Certains restaurants font un « compliment » aux visiteurs sous forme de repas gratuits avant de servir des plats. De plus, il est très agréable pour le client et il est avec grand plaisir que la pointe des feuilles et de visiter ce restaurant à l'avenir, ceux-ci ont d'autres fins. Des collations sont généralement assez salée et vous encourager à prendre un verre, dont le prix dépasse le repas « libre ».
Un peu de musique. Si vous demandez de rendre le plus silencieux de la musique, après un certain temps le serveur vient à vous et dit que répondre à votre demande. Et en fait, il se produit dans 1 à 10, vous pensez vraiment qu'il est devenu plus silencieux. La musique forte et rythmée dans les cafés et les restaurants ont besoin d'amener les gens à venir à elle en réponse, fourches vigoureusement travaillé et souvent versé l'alcool.
Et assurez-vous de demander, 8 plats qui ne peut jamais être commandés dans un restaurant.
