Crêpes - un choix de petit déjeuner est super et rapide. D'autant plus qu'ils peuvent se préparer à tous les goûts - garnitures sucrées et salées, servi avec différentes sauces, confiture ou de miel. Pour les crêpes se sont avérés moelleux, habituellement dans la pâte ajouter la levure. Mais la préparation de test un tel vous prendre beaucoup de temps. Mais le matin, je veux dormir un peu plus longtemps, mais ne vous embêtez pas avec le petit déjeuner.
éditorial Kolobok.ua Il vous dira comment obtenir Beignets splendeur incroyable impliqués dans le lait caillé, le kéfir ou de yogourt.
Secret 1.FARINE. Pour les crêpes étaient moelleux, il vaut mieux prendre la farine blanche de blé. Sur demande, il peut ajouter un peu de maïs ou de la farine de sarrasin. Mais la chose la plus importante - vous avez besoin de tamiser la farine, ou mieux deux fois. Cela permet de saturer avec de l'oxygène, et par conséquent la pâte sera plus aérée.
Secret 2.COHÉRENCE TEST. La pâte doit être assez épaisse pour qu'il ne coule pas, et jetés d'une cuillère. Dans une poêle à frire à se répandre, il ne devrait pas.
Secret 3.Les températures du produit. crêpes au four plan? Pré retirer les produits du réfrigérateur. Les œufs et le yogourt doivent être à température ambiante. Froid kéfir pire réagit avec le bicarbonate de soude et crêpes Lush ne fonctionnera pas.
Le secret 4.pâte « Reposé ». Si le temps le permet, laisser la pâte « repos » pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, la houle de la farine de gluten, et la pâte sera plus souple et le yaourt réagissent avec le bicarbonate de soude.
Le secret 5.Batterie de cuisine. Pour luxuriante oladushek choisir les plats qui seront plus faciles à pétrir la pâte (comme un bol) et fouettez. Pour donner la préférence à frire à paroi épaisse poêle, qui est uniformément réchauffé.
6 secret.Remplissage et additifs parfumés. Les crêpes sucrées, vous pouvez ajouter la vanille, des raisins secs, des pommes et des baies, et salée - herbes finement hachées, de la viande hachée et les saucisses. Tous ces suppléments feront vos crêpes encore plus appétissant. Mais le remplissage doit être coupé très finement et l'ajouter trop car sinon les crêpes ne va pas augmenter.
Secret 7.frire CORRECT. La première chose et la plus importante à faire dans ce cas - une bonne poêle sèche chaude. Et puis ajoutez l'huile végétale. Une fois réchauffé, la propagation avec une cuillère crêpes. Essayez de ne pas les mettre trop près les uns des autres, laissent place à la croissance, sinon ils collent ensemble.
Maintenant que vous connaissez tous les secrets, passez à la cuisine.
INGRÉDIENTS
• yogourt - 2 tasses;
• farine - 500 g (guidée sur la consistance de pâte);
• Les œufs - 1-2 morceaux;
• Soda - 1 cuillère à café;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• Sel - une pincée;
• L'huile de tournesol pour la friture.
Étape par étape RECETTE
1. Dans le sucre ajouter le yogourt, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger. Avec une faible réaction de soude avec du yogourt, vous pouvez ajouter une goutte de vinaigre.
2. En remuant constamment, ajouter graduellement la farine.
3. Verser la pâte dans l'oeuf légèrement battu, mélanger à nouveau. Si les crêpes sont bourrés - charges ajoutant.
4. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser « repos » pendant 15 - 20 minutes à la température ambiante.
5. Faire chauffer la poêle, verser l'huile frire des crêpes à feu moyen des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Fournir la table à la crème, confiture ou de miel. Bon appétit!
