Roma - nomade et par conséquent, la cuisine ont simple et sans prétention, en grande partie empruntée à d'autres nations. Par conséquent, ne soyez pas surpris dans le menu Gypsy goulasch, similaire à la Hongrie, les soupes vives roumains, et dans certains endroits, même tracé un accent français. La nourriture à la forte Roma et nutritive, surtout de la viande. Presque tout plat contient beaucoup d'épices et piments, ce qui permet à la viande de conserver sa fraîcheur plus longtemps.
Très bien comme les soupes et les plats gitans sont quelque chose d'intermédiaire entre la première et la seconde, aussi longtemps saturé et chaud, peut également enregistrer. Ainsi, à partir d'un petit morceau de viande est obtenue satisfaisant plat pour une grande famille. Nous vous proposons de cuisiner simple, satisfaisant et plat sain cuisine tsigane.
INGRÉDIENTS
• Porc - 500 g
• Une petite citrouille - ¼ morceaux.
• Les baies de genièvre - 3-4 pièces.
• L'ail - 2 gousses
• vin blanc sec - 150 ml
• Brown Sugar - 1 heure. l.
• bouillon de légumes - 300 ml
• Persil - 4-5 brins
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel et épices au goût
PRÉPARATION étape par étape
1. L'ail et le genévrier doivent couper. Dans la recette classique, il faut marteler dans un mortier, mais si ce n'est pas dans votre maison, et un mélangeur approprié.
2. coupe du porc en gros morceaux et roulé dans l'ail écrasé avec le genévrier.
3. Faire chauffer la poêle, la graisse avec du beurre et faire revenir légèrement en elle la viande à feu moyen. Pliez la viande dans une casserole.
4. coupé en cubes de citrouille, saupoudrer de sucre et faire frire à feu vif jusqu'à ce que croustillant. Envoyer à la poêle après la viande.
5. Verser dans un vin blanc casserole et mettre le feu. Lorsque le vin est évaporé, ajouter le bouillon bouillant légumes.
6. Sel, épices add au goût, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
7. Le plat fini et saupoudrer de persil haché finement et servir. Bon appétit!
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