Comment l'enfance délicieux gâteaux de Pâques avait une odeur - grand-mère et mes gâteaux de la mère, des tartes et des gâteaux d'une merveilleuse pâtisserie. Cependant, nous allons d'abord léché le glaçage blanc à partir du haut du gâteau, puis essayé de cuisson douce, à partir de laquelle il n'y avait pas de retard par les oreilles. Maintenant, dans un magasin, vous pouvez acheter le gâteau avec différentes garnitures, mais je veux essayer de faire cuire le gâteau de Pâques elle-même. Le même savoureux, il se trouve que ma mère et grand-mère
éditorial Kolobok.ua propose des recettes simples et délicieuses pour les gâteaux, qui sont obtenus à partir de la première fois.
RECETTE « simple et rapide »
Et que le gâteau de recette simple se révèle tendre et savoureux.
ingrédients
• Farine - 450-500 g
• La levure sèche - 3-4 cuillères à café
• poulet oeuf - 3 pièces.
• Beurre - 175 g
• Lait - 110 ml
• Sel - 1,5 c
• Sucre - 6 cuillères stoloyh
• 100 g - Raisins secs
Comment se préparer: Faire tremper les raisins dans la nuit de l'eau chaude. Le matin, drainer l'eau, les raisins secs sur une passoire. Maintenant, préparez la bière - il est la plus grande partie critique du gâteau. (Non chaud) dans le lait chaud dissoudre le sucre et la levure, laisser infuser un peu: le mélange doit commencer à bouillonner, à bouillonner.
Puis - ajouter lentement tous les ingrédients et pétrir soigneusement la pâte (ce processus peut faire confiance à la machine à pain si vous disposez du mode d'un tel). La pâte dans les raisins avant d'ajouter les coûts un peu rouler dans la farine. La pâte finie mettre dans un endroit chaud, où il passera environ 1-2 heures. Après un certain temps, vous avez besoin de pétrir la pâte à nouveau et laisser lever.
Nos grands-mères ont reçu deux ou trois fois le test de « grandir » et malaxées, vous pouvez aussi mettre sous la forme du premier lot, mais il est important de donner la montée de pâte d'environ 1-2 heures.
IMPORTANT!Ne pas mettre la pâte en forme, huilé, au bord - la pâte doit remplir 2/3 du moule. Et l'envoie dans un four préchauffé à 180 ° C. Lorsque le gâteau doré, abaissent la température à 160 ° C et cuire au four pendant environ 30 minutes. Et ne pas ouvrir le four jusqu'à la fin du processus - la levure pâte ne pas comme elle! Déjà gâteau chaud préparé peut être recouvert de glaçage et d'autres décorations à votre goût.
RECETTE « comme grand-mère »
ingrédients
• Farines (85 g de pâte, de 250 grammes pour le premier lot et 70 g pour le deuxième lot)
• La levure (sec) - 6,5 g
• L'eau chaude ou du lait (40 ° C) - 40 ml + 160 ml pétrir la pâte
• Beurre - 70 grammes pour le premier lot + 25 g pour le deuxième lot
• Le sucre - 85 g pour le premier pétrissage + 2 c sucre vanille pour le deuxième lot
• Les œufs - 2 pcs. + 2 pcs.
• 100 g - Raisins secs
Comment se préparer:levure mélange avec du lait chaud ou de l'eau pour que le mélange devienne homogène, et laisser reposer pendant 10-15 minutes.
Ajouter à brasser 85 g de farine et pétrir la pâte. Je dois essayer - ce n'est pas facile. La pâte doit être lisse. La pâte, placer dans un bol, couvrir avec une pellicule et placer dans un lieu chaud pendant 1-1,5 heures jusqu'à ce que la pâte augmentera 2-3 fois.
Après - commencez à pétrir. Ajout de 160 grammes de lait (ou de l'eau), de la farine, et malaxé jusqu'à homogénéité - la pâte doit être élastique.
En outre - mélanger 2 oeufs, 85 g de sucre et 70 g de beurre (dissous à la température ambiante).
Incorporer la pâte à nouveau et le placer dans un bol sous la feuille et remettez-les dans la chaleur pendant 1-2 heures. Encore une fois lot! La pâte 70 g entrer la farine, 25 g d'une huile, 2 œufs, raisins secs ou de fruits confits, de vanille ou de sucre vanille (tableau 2. cuillères). Bien mélanger et ne soyez pas surpris si la pâte est tombée, « qui est très bien. Poser la pâte à nouveau pour un film pendant deux ou trois heures.
Verser la pâte préparée en forme de 2/3 de la hauteur de chacun et de mettre à la chaleur pendant une heure. Oui, il faut bricoler! Après une heure de formes de place dans le four préchauffé à 180 ° C et cuire pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Four jusqu'à ce moment ne pas ouvrir!
EN TOUTE FORME CAKE Faire cuire
Choisissez votre goût. Il peut être cuit dans des moules en aluminium, ou même dans une casserole. Monter et silicone - ils sont très pratiques, ils ne peuvent pas être lubrifiées avec de l'huile. formes carton sont également appropriés (ils sont serrés et la pâte peuvent être posés dans les sans crainte que le razmoknet papier). Dans le même gâteau forme stockée et servi à la table jusqu'à ce que le Grand dimanche.
