Dans les magasins vendent maintenant une variété de bonbons, mais parfois envie de traiter les gâteaux faits maison famille, qui comprenait certains. Et même si jamais vous ne vous faites cuire pas, nous vous suggérons de commencer votre voyage de la pâtisserie orientale biscuits kurabe. Il se compose d'ingrédients simples, il est très facile à préparer, et les enfants adorent tout simplement. Mais d'abord, nous allons raconter l'histoire de son origine, est très similaire à celui des contes de fées « 1000 et 1 nuit. »
Ainsi, une fois les voleurs grimpèrent dans le palais du sultan de Perse, et ont effectué toutes les réserves alimentaires. L'office est pratiquement n'a pas de nourriture, et non pas à cause de ce qu'il était de faire cuire des bonbons, si bien-aimés par le sultan. Craignant la colère du souverain, le chef biscuits cuits de tout ce qui a été trouvé dans la réserve: un peu de farine, une poignée de sucre, deux œufs et une goutte d'huile. Et les biscuits avaient bon goût, il a ajouté une pincée de safran et saupoudré de sucre en poudre douceur. Rafraîchissements Sultan avait aimé et était souvent apparaître sur son bureau. Soit dit en passant, « kurabe » signifie en arabe « douceur ».
Nous vous proposons de cuisiner et est un biscuit doux, doux et grumeleuse qui fond dans la bouche, un goût différent de texture crémeuse, douce et arôme délicat d'épices orientales.
• Beurre - 100 g
• Sucre en poudre - 4 c. l.
• Les œufs - 2 pcs.
• farine - 180 g
• la vanille, le safran, la cannelle ou d'autres épices au goût
• confiture ou marmelade
PRÉPARATION étape par étape
1. beurre ramolli, battre avec un mélangeur à fond avec du sucre en poudre.
2. La séparation des protéines de jaunes d'œufs. Si l'œuf est assez grand, si petit - prendre deux.
3. fouettez légèrement la protéine, l'ajouter au mélange d'huile de sucre et fouettez bien.
4. Ajouter dans un grand nombre de petites portions de la farine tamisée et d'épices, pétrir mains.
5. Nous passons la pâte dans un sac à pâtisserie ou un sac avec un coin coupé et serrant sa petite des parties sur la feuille de cuisson de papier parchemin posé de telle sorte que la distance entre les biscuits était pas moins de 1 cm.
6. Mettre au centre de chaque biscuit un peu de confiture ou de marmelade.
7. Cuire à une température de 160-220 ° C pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée. foie prêt à donner refroidir sur la feuille de cuisson, puis on passe dans un bol. Kurabe haut, vous pouvez saupoudrer de noix de coco, les noix, le sucre en poudre, et la poudre douce. Bon appétit!
5 Secrets de HOZYAEK expérimenté
• kurabe pétrir la pâte des produits à la température ambiante, et le beurre doit être doux.
• La pâte peut être pétrie deux mains, et un mélangeur - le goût est pas affectée.
• La farine doit être introduite progressivement, sinon des morceaux peuvent apparaître.
• Parfois, la farine peut avoir besoin d'un peu plus ou moins. Besoin d'être guidé sur l'état de la pâte - il doit être à la fois souple et élastique.
• kurabe arabe classique réalisée sous la forme d'une fleur avec de la confiture au milieu.
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