Berry chèvrefeuille: propriétés utiles et recette

Les baies mûrissent sur la douille est pas en même temps que vous permet la chercher presque jusqu'à la fin du mois. Ces bleu magasin « cruches » et de la vitamine B1, qui permet de soutenir la fatigue après le printemps du système nerveux, la vitamine B2 est nécessaire pour système hématopoïétique et, bien sûr, la vitamine C aide à maintenir le système immunitaire de, favorise l'absorption du fer, qui est en elle-même chèvrefeuille.
baies de revêtement en raison de la présence de colorant naturel - anthocyanine, qui a un effet antioxydant puissant. Alors, et ma mère et grand-mère chèvrefeuille sera utile pour préserver la jeunesse et la beauté!

Que cuisiner?

Chèvrefeuille peut être tartes cuites et compotes, boissons aux fruits. Il est bien toléré le gel (vous devez saupoudrer dans une seule couche sur un plateau et le gel. Les baies congelé pliées en paquets pour le stockage dans le congélateur. De chèvrefeuille congelé obtenu des boulettes incroyables et sauces pour les crêpes et les casseroles. Oui, continuer si difficile, mais ne mangez pas trop! Dans le cas contraire, il peut être le résultat d'un estomac bouleversé.

Quenelles avec chèvrefeuille

ingrédients: 2,5 tasses de farine, 150 ml d'eau, 1 oeuf, 0,5 cuillère à thé sel, 2 tasses de chèvrefeuille frais, du sucre au goût

préparation: Tamiser la farine dans un bol, faire un creux au milieu de la colline, saupoudrez du sel en elle, briser l'œuf. Verser un peu d'eau, pétrir une pâte lisse et élastique. Vous devrez peut-être un peu plus d'eau. Couvrir la pâte avec une serviette ou d'un chiffon et laisser reposer pendant environ 30 minutes, pendant ce temps aura le temps de gonfler la meilleure farine de gluten faire la pâte plus élastique.
A cette époque, préparer des baies chèvrefeuille. Lavez-les, plier dans une passoire, puis une autre et placer sur une serviette en papier pour qu'il absorbe l'excès d'humidité. Pliez obsushennye baies dans un bol et à côté de mettre un bol avec le sucre, qui sera ajouté au remplissage directement dans le processus de moulage, afin d'éviter une libération prématurée de jus.
Forme pâte rouleau, le couper en morceaux égaux. Sur chaque morceau de pâte, rouler le gâteau, mettre un peu au milieu de baies et de sucre sur le dessus et saupoudrez boulettes aveugles.
Abaisser boulettes portions dans l'eau bouillante salée, skimmer agitation ne pas collée à la partie inférieure. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la montée, puis pendant 3-5 minutes jusqu'à ébullition vigoureuse avec des boulettes.
Retirez les boulettes avec une écumoire, plier dans un bol profond, ajouter le beurre, de sorte qu'ils ne collent pas ensemble. Servir avec de la crème sure ou naturelle yaourt.

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