Tellement agréable en hiver pour ouvrir un pot de cornichons, courgettes confites, compotée de boissons de fruits. processus de mise en conserve est pas compliqué, mais il a des règles et secrets. Nous allons vous parler des règles de conservation pour l'hiver, de sorte que pas de moisissure et les bactéries, et les concombres et les tomates obtenir un savoureux, ferme, parfumée
Été - temps chaud pour les femmes au foyer, et non pas seulement parce que la température extérieure est élevée, mais parce que l'été - temps la mise en conserve. Quels sont les secrets que vous devez savoir qu'au lieu de cornichons délicieux et marinades soit pas dangereux en conserve et le bombazhki des banques correspondantes « ?
Pour la plupart des concombres de décapage sont appropriés avec une surface inégale
La principale règle de conservation - pots stériles et couvercles. bocaux de stérilisation peuvent être placés dans le four pendant 20 minutes.
Pour marinades et la mise en conserve pas utiliser du sel iodé
Pour les légumes salés et au vinaigre sont parfumés et savoureux, mis en pots feuilles groseilles, cerises, petites branches d'aneth feuilles et tiges de branches racine de céleri et le persil
La floraison aneth parapluies ne sont pas mis en conservation, ils pourraient provoquer des troubles
Pour les concombres étaient durs et croustillants, avant la mise en conserve les tremper dans l'eau froide pendant plusieurs heures
Persil donne des concombres doux, il ne contribue pas à la cornichon avec des concombres
Pour les tomates pour la mise en conserve ne pas éclater, piqués la peau en plusieurs endroits avec un cure-dent
Si vous voulez un croustillant et des concombres fermes, ajouter aux banques feuilles et racines de raifort, feuilles de noyer, concombres give chêne
Après des bocaux de conservation hermétiquement fermés, boîtes tournent à l'envers et la couverture avec une serviette ou une couverture - jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Pour concombre moisissent pas, garnir de conservation mis haché raifort et la moutarde sèche. La moutarde contient une substance antiseptique - allyle huile.
Jauni et les concombres mûrs ne sont pas être mises en conserve, ils se dégradent rapidement
Les petites tomates dans le décapage obtenu plus savoureux
Squash à des fins de conservation ne pas mûrs, choisissez des fruits et blanc et jaune, en bonne santé, sans aucun dommage, avec de petites graines. Small La boîte sous forme générale, et une grande coupe en tranches égales.
Le chou fermenté en gros morceaux ou des têtes entières de chou est délicieux, vous obtenez douce et élastique, si les lignes de chou verser des grains de maïs
Pour les légumes décapage à l'aide de couvercle d'étain laqué, de sorte que l'acide acétique, ce qui fait partie de la marinade, corrode étamage sur les couvercles d'étain non revêtues de laque.
Les petits concombres salés séparément de grande
Si le chou est fortement superoxyde, rincer à l'eau tiède et de presser doucement si superoxyde légèrement - dans l'eau froide
Les champignons bouillis salés et crus. champignons salé cru, champignons blancs, podgruzdi, volnushki, le cumin noir et svinushki. Bouclettes et volnushki
pré-trempage dans l'eau froide pendant quatre jours, en changeant l'eau tous les jours, et vous avez besoin pendant 2-3 jours pour faire tremper les champignons.
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