Lasagne, comme la pizza, nous associons avec l'Italie. Mais le droit à la paternité de ce plat défendre les Britanniques et les Scandinaves. Le premier argument est le fait qu'un plat similaire de les loseyns »(sons comme « LAZ ») a été appliquée à la table pour un autre roi Richard II. Ils ont même fourni comme preuve stockées dans le British Museum, l'un des premiers «de Cury» Forme livres de cuisine qui ont ce plat.
Les Italiens gardent jalousement leur tradition culinaire et l'ambassade d'Italie à Londres a répondu à cette déclaration comme suit: « Peu importe ce que le nom de cet ancien plat anglais, mais certainement pas de la lasagne, ce qui fait nous ". Aucune preuve n'est Scandinaves présenté. Mais vraiment, même dans les temps des Vikings, ils avaient leurs gâteaux de pain repas qui ressemble à lasagne appelé «langkake».
Première recette de lasagne italienne a été trouvée dans un manuscrit anonyme du 14ème siècle, non loin de Naples. A son plus grand fan de notre temps est l'animé obayashka - chat Garfield. Nous vous offrons également l'animal choyé cette simple et délicieux plat.
Les variations de ce plat beaucoup: la viande utilisée, garnitures de champignons et de légumes, une variété de fromages. Aujourd'hui, nous avons une recette simple et économique pour les lasagnes avec du fromage cheddar, la viande hachée et la sauce béchamel. Le nombre de produits destinés à 6 portions.
Finis feuilles de lasagne sec - 375 g
Fromage cheddar - 125 g
Le boeuf haché - 750 grammes
Oignons - 1 sht.seldereya
tomates étuvées - 400 g
Pâte de tomate - 2 c. l.
Sucre - 1 heure. l.
Une branche de céleri - 2 pcs.
Beurre - 60 g
Farine de blé - 3 c. l.
L'huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
herbes Provence - 1 c. l.
Lait - 750 ml.
PRÉPARATION étape par étape
1. Dans les faire frire à l'huile d'olive chaude viande hachée. Ajoutez à cela les tomates, les herbes de Provence et le sucre, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux, à couvert pendant 20-25 minutes.
2. Par ailleurs, faire revenir l'oignon haché et le céleri, le mélanger avec la viande hachée.
3. Faire fondre le beurre à feu doux en remuant, ajouter lentement la farine et brune en quelques minutes. Verser petit à petit dans le lait ne sont pas oublier de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ensuite, mettre le feu au minimum et laisser mijoter la sauce pendant 2 minutes. Béchamel prêt.
4. Les feuilles terminées de faire bouillir les lasagnes dans une grande quantité d'eau bouillante jusqu'à ce que la moitié, ou comme ils disent les Italiens, l'état de « al dente » ( « ferme à la dent »), retirez avec précaution de la poêle et placer sur un nettoyage humide serviette.
5. Graisse au beurre un plat allant au four. Lay sur le 1/3 fond de sauce à la viande, placez la couche supérieure des feuilles pour les lasagnes, puis 1/3 béchamel couches répéter deux fois. La feuille de dessus saupoudrez de fromage râpé.
6. Mettez lasagnes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée.
7. Avant de servir laisser refroidir lasagnes 10 minutes à la température ambiante. Bon appétit!
Et si vous voulez savoir tout à coup, quel est le secret du test pour de vrai pizza italienne, Jetez un oeil à notre nouvelle colonne Cuisines du monde. Vous week-end délicieux!
