Le médecin explique comment s'organisent les mécanismes de la tête qui nous donnent envie ou pas envie de manger
Certaines zones du cerveau suppriment ou stimulent l'appétit - les centres de régulation de l'équilibre énergétique. Plus facile - centres de la faim et de la satiété.
C'est à ces centres que les informations sur la saturation sont envoyées de l'estomac le long des fibres du nerf vague (en latin, nevus vagus). Mais ces informations peuvent être inexactessi la saturation physique est en avance sur la chimique. Cela se produit lorsqu'une personne mange rapidement et se sent rassasiée alors que l'estomac est déjà distendu. À propos des avantages aliments à mâcher lentementquand il n'y a pas de tels désaccords, nous venons de parler récemment.
D'où viennent la faim et la satiété ?
Le cerveau reçoit des informations du nerf vague sur la quantité d'hormones intestinales libérées et est exposé à d'autres substances biologiquement actives, y compris l'insuline. Et en fonction de tous ces signaux, les zones qui suppriment ou stimulent l'appétit réagissent en conséquence:
nous inciter à manger immédiatement ou supprimer l'envie de manger.- Insuline, leptine, sérotonine - des hormones qui suppriment (normalement) l'appétit.
- Ghréline - une des hormones intestinales, elle supprime tous vos intérêts et ne fait qu'un seul sentiment dominant - la faim de loup.
Le « quartier général », où nous décidons si nous voulons manger ou non, est situé dans l'hypothalamus. Dans ce petit organe (3-4 cm), les cellules coexistent avec exactement l'effet inverse: certaines produisent des substances qui décourager l'appétit (proopiomélanocortine, transcrit régulé par la cocaïne-amphétamine), tandis que d'autres synthétisent des substances qui, au contraire, stimuler l'envie de manger (neuropeptide, peptide de type agouti).
Il existe un certain nombre de zones (neurones de second ordre), qui sont également affectées par la faim et l'appétit, mais dans une moindre mesure.
Dans le tronc cérébral se trouve la deuxième zone la plus importante - le centre vagal dorsal. Il reçoit les signaux de la périphérie, les transmet aux noyaux arqués et fournit un impact majeur sur quoi, quand et combien nous mangeons.
De plus, certaines zones de notre cerveau perçoivent la nourriture. comme plaisir, pas comme énergie. Une activité excessive de ces zones est observée chez les personnes souffrant de troubles alimentaires.
Toutes les parties du cerveau sont étroitement interconnectées par de nombreuses connexions neuronales, et le signal entrant dans une structure atteindra tout le système et assez rapidement.
En général, l'existence simultanée de nos centres de faim et de satiété - c'est une sorte de système de freins et contrepoids.
Continuation
Votre docteur Pavlova
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