Difficile d'imaginer la nouvelle année sans bassin Olivier. C'est bien si une grande entreprise se réunit et le mange. Mais que se passe-t-il si la nourriture du Nouvel An reste? Combien il peut être stocké, l'expert répond
Selon la bonne vieille tradition ukrainienne, la fête du Nouvel An est dominée par les plats à base de mayonnaise. Non seulement la mayonnaise est très calorique, mais c'est aussi un terreau favorable pour les bactéries pathogènes, grâce auxquelles vous pouvez passer les après-midi à faire des câlins aux toilettes.
Le microbiologiste Oksana Volskaya a noté que les plats inclus dans le menu standard du Nouvel An, en général, ne peuvent pas être qualifiés de favorables à la digestion. C'est un repas difficile qui prend beaucoup de temps à digérer.Le culte de la nourriture pour le nouvel an n'est pas un programme obligatoire. Vous pouvez privilégier les collations légères et les fruits.
L'expert a expliqué combien vous pouvez stocker les plats du Nouvel An.
Salade Olivier
Il est conseillé de mixer la salade Olivier et de la faire avant de servir, car après avoir fait le plein elle peut se conserver 4h maximum hors des parois du réfrigérateur.
Idéalement, l'hôtesse devrait préparer suffisamment de salade pour que la famille puisse la manger en un seul repas, plutôt que pendant plusieurs jours.
Sans vinaigrette, la salade peut se conserver jusqu'à 40 heures, mais sans concombres ni oignons.Durée de conservation des collations et des salades du Nouvel An :
- Olivier habillé - 4 heures ;
- Salade de manteau de fourrure - 24 heures,
- Salade de bâtonnets de crabe - 24 heures après vinaigrette,
- eggsufs farcis - 2-3 jours si les œufs sont durs (au moins 15 minutes) et démontés avec les mains propres.
Un autre plat traditionnel est la viande en gelée.
L'expert note qu'en restauration collective par exemple, il ne se conserve que 24 heures. Mais si vous cuisinez le plat à la maison, vous pouvez le laisser pendant 3 à 4 jours.
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