Chers lecteurs, vous n'êtes pas les premiers à vous en occuper. La question est sérieuse. Des personnes spécialement formées ont testé différentes versions de foie de morue de la Baltique en conserve et ont calculé que dans cette huile, qui flotte dans le bocal, il y aura environ 30% des acides gras oméga-3 insaturés bénéfiques, et dans les morceaux de foie eux-mêmes - quelque part 15%. Les chercheurs pensent que 5 grammes par jour de ces morceaux seraient suffisants pour répondre aux besoins en oméga-3. Mais nos gens ne cherchent pas des moyens simples et exigent de compter combien de boîtes de conserve par jour ils pourraient manger sans nuire à la santé.
Ici, nous devrions revenir à fondements théoriques de l'absorption d'huile de poisson. Dans les compléments alimentaires biologiquement actifs, ces mêmes acides gras insaturés oméga-3 ne sont généralement pas consommés à plus de 4 grammes par jour. Tout ce qui est plus gros peut déjà déséquilibrer quelque chose dans notre corps.
Il s'avère que vous pouvez filtrer quelque part une cuillère à soupe de graisse d'un bocal de foie de morue en conserve ou manger 30 à 40 grammes de morceaux eux-mêmes. Et ce sera l'apport quotidien maximal d'huile de poisson qui peut être absorbé chaque jour.
Le problème peut être que différents aliments en conserve seront différents. Ceci est un produit alimentaire, pas un médicament. Le fabricant a donc carte blanche.
On dit que ces graisses, y compris les acides gras oméga-3 bénéfiques, sont plus ou moins bien stockées et ne rancissent pas au cours des six premiers mois.
Le mercure et toute autre saleté dans ces aliments en conserve sont traditionnellement présents, mais dans la quantité recommandée, ce mercure ne peut pas être empoisonné. Donc, vous n'avez pas à vous embêter.
Bref, les conserves de foie de morue ne fonctionneront pas. D'abord, il va vomir. Et, deuxièmement, vous pouvez vous habituer aux oméga-3 avec le mercure. Par conséquent, il est utile de faire quelques beurres, mais pas plus.
Je vous conseille de lire mon article à partir du lien dans le texte ci-dessus sur l'huile de poisson du point de vue de la médecine moderne, ainsi que ces deux articles :
Comment l'huile de poisson diffère de l'huile de poisson
Comment l'huile de poisson affecte nos gènes
