De telles questions me plongent dans la stupeur. Au contraire, parce que le questionneur lui-même ne comprend généralement pas ce qu'il demande. Ici, nous parlions d'un filtre pour adoucir l'eau. Il contient une résine échangeuse d'ions, qui extrait le calcium et le magnésium de l'eau et donne du sodium. Eh bien, la personne prétend qu'il y a peu de chlorure dans une telle eau, donc elle ne sera pas salée.
A mon avis, la personne se trompe. Lorsque nous goûtons un goût salé, ce sont les ions sodium et chlore qui chatouillent nos cellules de la langue. C'est-à-dire que ce ne sont pas des cristaux de sel de table qui s'enfoncent dans notre langue, mais des ions sodium chargés positivement et ions chlore chargés négativement (chlorure). L'eau désassemble le sel en plusieurs parties, et le chlore et le sodium y flottent séparément l'un de l'autre.
Nous pouvons obtenir du sodium et du chlorure par eux-mêmes à partir d'autres composés. Le sodium a généralement un goût salé et le chlorure l'améliore. S'il y a beaucoup de chlorure, il se sent lui-même comme quelque chose de salé.
Lorsque le sodium est combiné au chlore, nous ressentons ce goût salé le plus pur. Il ne peut être remplacé que par du chlorure de lithium. Parce que le lithium est comme le sodium. Il y a cent ans, quelqu'un a essayé de fabriquer un substitut de sel à partir de chlorure de lithium. Mais les gens se saoulaient. Le lithium est mauvais pour le système nerveux.
Il s'avère qu'à part le chlorure de sodium, personne ne peut satisfaire notre besoin d'un goût pur et salé.
Le sodium peut se combiner avec divers autres ions chargés négativement. Et plus une telle molécule est grosse, plus le goût salé du sodium sera faible. C'est-à-dire qu'il n'y a pas de substitut au chlore. Certains ions négatifs lorsqu'ils sont combinés avec du sodium seront comestibles, mais donneront un goût amer. Presque rien ne reste de salé.
Ce substitut de sel de chlorure de potassium populaire ne peut pas reproduire le goût salé pur. Ce sera plutôt amer et salé.
Alors non, mes frères. Le sodium dans l'eau potable sera soit salé, soit amer-salé. Tout dépend des ions négatifs qui l'accompagnent.
Eh bien, cette eau de l'adoucisseur est plus susceptible d'être salée. S'il y a plus de 200 milligrammes de sodium par litre, vous le remarquerez. Si vous préparez du café à partir d'une telle eau, vous remarquerez le goût salé à une concentration de sodium de plus de 400 milligrammes par litre.
Ce sodium n'est pas particulièrement réglementé. Il est réservé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'insuffisance cardiaque, de cirrhose du foie ou de problèmes rénaux. Eh bien, les bébés ont besoin de très peu de sodium. Réfléchissez donc bien avant de remuer le mélange d'un bébé dans l'eau de votre puits ou sous un adoucisseur.
