En Italie, pays d'origine de la bruschetta, il est de coutume de servir ce plat au début d'un festin pour qu'il suscite l'appétit. Mais c'est aussi une excellente option pour le petit-déjeuner. Diversifiez votre menu du matin avec 5 recettes de bruschetta
Bruschetta avec salsa et canard séché
Bruschetta au saccadé et tomates / open sources
Ingrédients
- Pain blanc - 4 pièces
- Poitrine de canard séchée - 50 g
- Tomate - 2 pièces
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Coriandre - petit bouquet
- Citron vert - 0,5 pcs.
- Citron - 0,5 pcs.
- Pomme - 1 pièce
- Huile d'olive - 10 ml
- Sucre, sel - au goût
Préparation
Couper en dés la tomate, l'oignon et la pomme épluchée. Broyer la coriandre. Mélangez le tout dans un bol profond. Assaisonner de jus de citron et de lime. Assaisonner la salsa avec du sucre et du sel. Pour pimenter la bruschetta, vous pouvez ajouter des piments rouges finement hachés. Tremper un pinceau de cuisine dans le beurre et badigeonner le pain. Placez-les dans une poêle sèche et préchauffée et faites-les frire légèrement des deux côtés. Trancher finement la poitrine de canard séchée. Placer la salsa et les lamelles de poitrine sur un morceau de pain grillé. Décorez avec des feuilles de coriandre fraîche.
Bruschetta au fromage fondu, saumon et nori
Au saumon et fromage à la crème / sources ouvertes
Ingrédients
- Pain noir - 4 tranches
- Fromage cottage faible en gras - 450 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Beurre - 50g
- Saumon - 50 g
- Nori - 20 g
Préparation
Prenez deux pots - un plus grand, un plus petit. Versez de l'eau dans le plus grand, mettez le feu. Faites frire un morceau de saumon sur le deuxième brûleur. Utilisez des ciseaux pour couper une feuille d'algues nori en lanières. Placer le caillé dans une casserole plus petite. Ajouter l'œuf et réduire en purée la masse de lait caillé avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. En continuant à mélanger la masse, versez-y du soda. Placer une casserole avec du fromage cottage dans une casserole avec de l'eau bouillante et chauffer, en remuant, pendant 5 minutes. La masse doit devenir plastique. Il devrait glisser de la cuillère avec un caillé caractéristique de fromage fondu. Après avoir retiré du feu, poinçonnez à nouveau la masse avec un mélangeur. Ajouter l'huile et remuer. Faire frire le pain dans un grille-pain. Tartinez-le de fromage fondu. Garnir de saumon et de lanières de nori.
Aux petits pois, feta et champignons
Ingrédients
- Pain Borodinsky - 4 pièces
- Pois verts - 500 g
- Crème 10% - 200 ml
- Huile de tournesol non raffinée - 60 ml
- Coriandre moulue - 2 cuillères à soupe l.
- Fromage salé - 50 g
- Champignons - 1 champignon
- Sel, sucre - au goût
Préparation
Cuire 20 minutes dans 2 litres d'eau bouillante les petits pois. Faites chauffer 10 ml d'huile dans une poêle, faites-y revenir les assiettes de champignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter les petits pois, réduire en purée et ajouter la crème. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez le beurre, la coriandre, le sucre, le sel. Étalez le pain chauffé avec une pâte, dessus - champignon et émiettez le fromage feta.
Avec tofu mariné et œuf poché
egguf poché / open sources
Ingrédients
- Pain - 4 pièces
- Oeufs - 2 pièces
- Fromage de soja au tofu - 100 g
- Sauce soja - 100 ml
- Coriandre moulue - 2 cuillères à soupe l.
- Sauce chili douce - 50 ml
- Avocat - 40 g
Préparation
Couper le tofu en tranches de 1 cm d'épaisseur. Mettez-les dans un récipient profond. Derrière [1] verser la sauce soja et la sauce chili douce. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer une nuit. Préparez un œuf poché. Coupez l'avocat en tranches, après l'avoir épluché. Faire revenir légèrement les morceaux de pain dans une poêle sèche. Déposez dessus une assiette de tofu, avocat, œuf poché. Coupez-le juste avant de servir.
Avec hareng, oeufs et pommes
Avec forshmak / open sources
Ingrédients
- Pain noir - 4 tranches
- Hareng - 4 filets
- Oeufs - 2 pièces
- Pain - 0.5 pains
- Pommes aigres - 2 pcs.
- Oignons marinés - 50-100 g
- Lait - 100 ml
- Sel, sucre, jus de citron - au goût
Préparation
Faire bouillir des œufs. Peler les pommes et les trognons, et le pain de l'écorce (le tremper dans du lait). Mélanger 3 filets de hareng, les pommes, ajouter le pain, les œufs, les oignons marinés et 4 filets de hareng. Faire revenir légèrement le pain dans une poêle sèche. Mettez le forshmak dessus. Décorez avec des baies ou des plumes d'oignon.
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