Le fromage cottage est un aliment de base idéal pour le petit-déjeuner. Copieux, riche en protéines, il vous rassasiera jusqu'à l'heure du déjeuner. Nous vous proposons d'en préparer 3 plats originaux
Charlotte au potiron et aux pommes
Ingrédients
Farine de riz 180 g
Caillé 180 g
Citrouille 200 g
Pommes 2 pcs.
Oeufs 3 pièces
Poudre à lever 10g
Crème sure 10% 2 cuillères à soupe ⠀⠀⠀
Préparation ⠀
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Nous combinons du fromage cottage, de la crème sure, des œufs et du sucre. Bien mélanger. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique au mélange. Coupez les pommes en cubes et certaines pommes en fines tranches pour décorer le dessus.
Trois citrouilles sur une râpe grossière. Ajouter les pommes et le potiron à la pâte. Bien mélanger. ▫️Mettre la pâte dans un moule et mettre les pommes restantes dessus. Nous cuisons à 180 ° pendant 30 à 40 minutes.
Soufflé à la vapeur
Soufflé à la sauce aux cerises / sources ouvertes
Ingrédients
Caillé 120 g
Semoule 10 g
Beurre 10g
Sucre 15g
Oeufs 1 pièce
Cerises séchées 25 g
Purée de pomme de terre
Préparation
Faites cuire la bouillie de semoule et 30 ml d'eau et laissez-la refroidir. Broyer le fromage cottage au tamis, mélanger avec la semoule, ajouter le jaune, 5 g de sucre et le beurre fondu chacun. Nous broyons tout, ajoutons la protéine fouettée dans la mousse, mélangeons légèrement, mettons-la dans un plat graissé et préparons-la pour un couple.
A partir de cerises, 100 ml d'eau, 10 g de sucre et de fécule, cuire la gelée et verser le soufflé chaud.
fromage blanc
Caillé aux pommes de terre / open sources
Ingrédients
Fromage cottage 350 g
Pommes de terre bouillies 500 g
Farine 150g
Sucre 70g
Oeufs 2 pièces
Graisse pour la friture
Le sel
Zeste de citron râpé au goût
Préparation
Eplucher les pommes de terre cuites la veille, les hacher, les mélanger avec le fromage blanc, la farine, le sucre, les œufs et les épices. La masse ne doit pas être liquide. Pour le rendre plus épais, ajoutez un peu de farine ou de semoule. Nous sculptons des tubules, les coupons en fines tranches, les roulons dans la farine et les faisons frire des deux côtés dans de la graisse chaude. Saupoudrer les tranches de cassonade.
