Le dîner doit être savoureux, mais pas trop calorique. Nous avons préparé pour vous des recettes simples. Chacun contient un fruit ou un légume de saison. Mais l'essentiel est qu'il se prépare très vite.
Filet de poulet à la sauce piquante
Ingrédients pour 4 portions
- Poitrines de poulet désossées et sans peau - 4 pcs.
- Thym séché - 1 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 0,8 c.
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
- Pêche - 600 g
- Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe
- Moutarde douce - 0,5 cuillère à soupe
- Miel - 0,3 c.
- Ail - 3 gousses
Préparation
Assaisonner le filet de poulet avec du thym, du sel et du poivre. Dans une poêle, faites-le revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Trancher les pêches. Mélangez le jus qui en a coulé (2 cuillères à soupe) avec de la fécule de maïs.
Dans un autre bol, incorporer la moutarde, le miel, l'ail finement haché et le reste du jus de pêche. Verser ce mélange dans la casserole où la viande est mijotée, porter à ébullition. Ensuite, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Sortez la viande. Verser la fécule de maïs avec le jus dans la sauce et faire bouillir pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps. Remettre la viande dans la sauce, bien mélanger. Servir avec du riz, garnir de pêches et d'herbes et saupoudrer d'une généreuse sauce.
Côtelette de porc aux pommes / istockphoto.com
Côtelettes de porc aux pommes et champignons
Ingrédients pour 4 portions
- Champignons - 100 g
- Pomme - 1 grosse
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Oignon - 1 gros
- Sel, poivre moulu - au goût
- Côtelettes de porc - 4 pcs.
- Vin blanc - 300 ml
- Chapelure - 40 g
- Fromage cheddar 100 g
- Persil frais - 3 cuillères à soupe l.
- Chili en poudre - 1 cuillère à café
Préparation
Préchauffer le four à 200g. Lavez les pommes et les champignons et coupez-les en fines tranches. Placer la moitié des pommes et des champignons dans un récipient réfractaire assez grand pour qu'il y ait assez de place pour les côtelettes de porc.
Dans une poêle bien chauffée à l'huile d'olive, faire mijoter l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, mettre les champignons et les pommes dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faire revenir les côtelettes dans l'huile pendant 3-4 minutes de chaque côté, puis mettre sur la masse de champignons, verser le vin blanc.
Cuire au four environ 30 minutes.
Broyer très fortement les champignons restants et les morceaux de pomme, mélanger avec de la chapelure, du fromage râpé, du persil, du piment, du sel et du poivre. Sortez le plat du four, étalez la pâte de pomme et de fromage sur les côtelettes en essayant de les recouvrir complètement.
Cuire encore 10 minutes. Et servir.
Brochettes de dinde à la mozzarella / istockphoto.com
Brochettes de dinde au piment doux
Ingrédients pour 4 portions
- Filet de dinde - 500 g
- Ail - 1 gousse
- Origan séché - 1/3 cuillère à café
- Huile d'olive - 4 cuillères à soupe
- Poivrons verts et jaunes - 1 pc.
- Tomates - 6 pcs.
- Mayonnaise - 70 ml
- Basilic haché - 2 cuillères à soupe
- Boules de fromage mozzarella - 8 pcs.
- Poivre noir moulu, sel - au goût
Préparation
Lavez le filet de dinde, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en tranches. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Eplucher l'ail et passer au pressoir. Mélanger la moitié de la masse obtenue avec de l'origan séché, 2 c. l'huile d'olive, incorporer les tranches de dinde et laisser reposer 15 minutes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter les tranches de dinde de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer sur des assiettes préchauffées.
Lavez les poivrons, séchez-les, coupez chaque gousse en deux, retirez le noyau avec les graines. Couper la pulpe en carrés. Tomates - en tranches.
Pour la sauce, mélanger l'ail restant avec la mayonnaise et le basilic haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Sur des brochettes en bois, enfiler alternativement la dinde rôtie, des morceaux de poivron, de la mozzarella et des tomates. Placer sur une assiette. Servir la sauce séparément.
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