Régime céto: combien de poids pouvez-vous perdre et pourquoi est-il dangereux?

Le régime céto maintenant à la mode a été développé à l'origine comme un aliment santé. Il est utilisé pour ajuster les niveaux d'insuline chez les patients diabétiques et est également utilisé dans le traitement de l'épilepsie et du cancer. Cependant, curatif ne signifie pas du tout sûr. Le régime cétogène a de nombreuses contre-indications et même des effets secondaires. À qui convient le régime céto, quel type de nutrition cétonique choisir pour les débutants et comment atteindre une perte de poids appropriée grâce à la cétose, nous comprenons notre matériel.

Le principe principal du régime céto

Nous recevons quotidiennement un regain d'énergie vitale à partir des glucides. Les glucides rapides (comme le sucre et les produits à base de farine) nous donnent un regain d'énergie instantané qui disparaît tout aussi rapidement. Glucides complexes

(céréales, légumineuses, légumes-racines, légumes à feuilles) se décomposent plus longtemps, et donc saturent l'organisme en énergie toute la journée. La consommation de glucides complexes est l'un des principes habituels d'une alimentation saine et adéquate. C'est contre ce principe que le régime céto est dirigé.

Un régime cétonique (ou cétogène) déclenche des processus complètement différents dans le corps: dans ce régime, une personne reçoit de l'énergie en décomposant non pas des glucides, mais des graisses. Cela ressemble au rêve rose de toute femme: manger plus d'aliments gras et en même temps perdre du poids. Ce n'est en fait pas si simple, et les graisses dans le régime cétonique ne sont pas des ailes et des frites grillées.

La principale caractéristique de notre corps est sa capacité à s'adapter. Lorsqu'il n'y a pas assez de glucides pour la vie, il commence à chercher d'autres ressources. Une de ces ressources est constituée par les corps cétoniques (acétone, acide acétoacétique et acide bêta-hydroxybutyrique), que le foie synthétise à partir des graisses alimentaires et de la graisse corporelle. La condition dans laquelle le corps reçoit l'énergie des corps cétoniques est appelée cétose en médecine. La cétose est généralement déclenchée pendant le jeûne, mais elle peut également être obtenue avec un régime spécial.

La base du régime céto

À la base, la cétose est un changement complet métabolisme. Pour réorganiser le corps sur une nouvelle piste, vous devez changer complètement de régime. La tâche principale: réduire au minimum la quantité de glucides et les remplacer par des graisses animales et végétales. Pour ce faire, vous devez exclure complètement du régime tout ce qui faisait autrefois du plaisir: farine, chocolat, boissons alcoolisées. En outre, les aliments riches en glucides tels que les céréales, la plupart des fruits et les légumes à feuilles vertes sont interdits. Au début, la quantité optimale de glucides par jour est de 35 à 40 grammes. De plus, le ratio dépendra du type de régime céto que vous choisissez.

La base de votre régime alimentaire cétogène devrait être les aliments suivants:

• viande et plusieurs fois viande (de préférence des variétés grasses): dinde, canard et oie, agneau, porc
• poissons (gras de mer) et fruits de mer: saumon, thon, maquereau, balbotte, maquereau
• produits laitiers gras: beurre, crème sure, fromage cottage à haute teneur en matières grasses
• fromages à pâte dure et mi-dure
• huiles végétales: olive, lin, noix de coco, huile d'avocat
• noix et graines
• légumes faibles en glucides (tomates, poivrons, oignons)

Effets secondaires du régime Keto

Soyez prêt au fait que la cétose «entrer» n'est pas un état agréable. Du fait qu'il s'agit d'un mode de fonctionnement atypique pour le corps, il résistera au début. Par conséquent, pendant trois à cinq jours, vous risquez d'être tourmenté par les symptômes suivants:

• Souffle "acétone": odeur de la bouche avec une note distincte acétone
• diminution de l'appétit
• «Grippe céto»: léthargie, faiblesse, perte de force et apathie
• léthargie et diminution de l'activité cérébrale
• soif intense, envie fréquente d'aller aux toilettes «à petite échelle» et troubles des selles (constipation) dus à une carence en fibres.
• irritabilité et insomnie

Après avoir expérimenté le "retrait de la cétone", vous recevrez une nouvelle explosion d'énergie. Certaines personnes notent sur le régime céto une amélioration de l'activité cérébrale, une plus grande résistance au stress et une énergie accrue: vous voulez travailler pour deux, la fatigue vient moins souvent et votre humeur est toujours normale. Parmi les effets prouvés par les médicaments de la nutrition cétonique figurent un taux d'insuline stable dans le sang et une diminution du risque de développer un diabète, la normalisation du système endocrinien et la régulation de la synthèse du cholestérol. Oui, oui, avec un régime cétogène, le «mauvais» cholestérol est remplacé par le «bon» et arrête de boucher vos artères avec de la plaque.

Quels sont les types de régime céto?

Pour obtenir un effet positif, vous devez choisir le bon type de régime cétogène pour vous-même. Puisqu'il s'agissait à l'origine d'un aliment santé, qui n'a été transformé que maintenant en méthode de perte de poids, toute une variété de types de régime céto est apparue, pour tous les goûts et pour toutes les demandes:

• classique (la teneur totale en calories du régime est divisée selon les proportions suivantes: 75% de graisses, 20% de protéines et 5% de glucides)
• cyclique (5 jours avec un régime céto standard et 2 jours de jeûne "week-end" avec un apport élevé en glucides)
• protéine (les proportions de calories dans l'alimentation changent en faveur des protéines: 60% de matières grasses, 35% de protéines et 5% de glucides)
• cible (souvent utilisé par les sportifs: la quantité de glucides dans l'alimentation augmente les jours d'activité physique intense)
• végétarien (sous réserve des proportions du régime classique, les graisses animales sont remplacées par des graisses végétales)
• "Sale" (une consommation modérée d'aliments céto malsains est autorisée: restauration rapide à base de viande, saucisses et saucisses, sodas sans sucre)

Il vaut mieux «entrer» dans la nutrition cétonique progressivement et en tenant compte des caractéristiques de l'organisme. Par exemple, vous pouvez commencer par un régime cyclique - la capacité de manger nourriture glucidique dans les deux jours autorisés réduit le risque de «rupture» de l'alimentation. Le type de protéine du régime cétonique sature bien le corps, vous n'aurez donc pas faim et vous n'aurez pas à vous dissuader des collations glucidiques. Un régime céto «sale» est généralement un rêve: il compense le manque de glucides avec un droit légal à la saucisse et à la restauration rapide nocive. À l'avenir, vous pouvez progressivement passer au type classique de nutrition cétonique: il a été étudié le mieux et est considéré comme optimal pour maintenir le corps en état de cétose.

Combien de poids pouvez-vous perdre avec un régime cétonique?

Objectivement, perdre du poids avec un régime cétonique n'est pas un objectif, mais un bonus supplémentaire. Le poids s'en va très bien: en un mois, vous pouvez perdre de 2 à 4 kilogrammes. Le principal avantage est que vous ne prenez plus de poids: en état de cétose, le corps n'accumule pratiquement pas de graisse. Si vous "vous asseyez" sur un régime céto afin de vous débarrasser certainement des prêtres ronds et des plis à la taille, vous devrez également surveiller la teneur en calories des aliments. Le nombre de calories quotidiennes devra être réduit d'au moins 500.

Afin de réduire le poids, vous devez manger des aliments céto souvent et petit à petit: au moins 5 fois par jour avec une pause de 3-4 heures. Planifiez votre dernier repas de manière à ce qu'il ne soit pas plus tard (mais pas plus tôt!) Que trois heures avant le coucher. En général, avec un régime cétonique, il est recommandé de manger immédiatement avant le coucher, mais pour perdre du poids, cette recommandation doit être différée dans le temps. Boire autant de liquide que possible: jusqu'à 3 litres d'eau par jour. L'eau sur un régime cétogène est un élément essentiel qui aide à maintenir le niveau des corps cétoniques dans le corps au niveau correct.

Contre-indications pour le régime cétonique

Il est fortement conseillé de choisir un régime céto et d'élaborer un menu cétogène avec un médecin. Premièrement, comme il s'agit toujours d'un aliment santé, un régime alimentaire correctement ajusté aidera non seulement à perdre du poids, mais en même temps à corriger les dysfonctionnements du corps. Deuxièmement, dans les étapes initiales de la perte de poids cétogène, il y a un risque de tomber dans le maximalisme et de s'interdire plus que ce dont vous avez besoin. En conséquence, vous pouvez gagner un épuisement du corps, une carence en vitamines (en raison d'un manque de vitamines qui accompagnaient autrefois les légumes et les fruits), une dépression chronique et une dépression.

N'oubliez pas que le régime céto a des contre-indications. En raison de la forte charge sur le foie (qui, en fait, synthétise les corps cétoniques), il est impossible pour les personnes, même avec des problèmes de cet organe, de suivre un tel régime. Hépatite (même si vous avez eu une jaunisse dans l'enfance), cirrhose, insuffisance hépatique, hypertrophie hépatique pour quelque raison que ce soit - ce sont toutes des interdictions directes pour passer à la nutrition cétonique. Il en va de même pour les reins: dans un régime cétogène, la régulation des échanges d'eau dans le corps est très importante. Par conséquent, tous les problèmes rénaux (même le sable et les pierres) créent un tabou sur toutes les options de régime céto. Autre contre-indication: la maladie des calculs biliaires à un stade avancé. Avec la transition vers un nouveau régime, les calculs dans la vésicule biliaire peuvent bouger: s'ils sont gros, il peut y avoir un risque de blocage de la voie biliaire.

Régime céto: un exemple de menu pour une semaine

lundi

• Petit déjeuner: œufs brouillés aux épinards et tomates. Vous pouvez ajouter du bacon
• Déjeuner: salade de dinde, fromage feta et brocoli à l'huile d'olive
• Dîner: steak de saumon grillé et asperges à l'huile

Mardi

• Petit déjeuner: œufs brouillés avec fromage de chèvre et tomates. Bacon ou jambon autorisé
• Déjeuner: burger au pain noir avec fromage à pâte dure, champignons frits et épinards
• Dîner: boulettes de viande à la crème sure, poivron

Mercredi

• Petit-déjeuner: gâteaux au fromage à la crème sure
• Déjeuner: salade de fruits de mer à l'avocat et à l'huile d'olive
• Dîner: poulet dans une sauce crémeuse, brocoli.

jeudi

• Petit déjeuner: œufs au plat avec bacon, tomates séchées au soleil.
• Déjeuner: champignons cuits au fromage à pâte dure, salade de roquette à l'huile de lin
• Dîner: porc haché frit dans une poêle avec sauce tomate.

Vendredi

• Petit déjeuner: œufs durs, tranche de jambon sur pain noir.
• Déjeuner: boeuf avec sauce à la crème sure, salade de tomates et légumes verts
• Dîner: burger au pain noir avec bacon, fromage et œuf au plat

samedi

• Petit-déjeuner: fromage cottage gras à la crème sure et aux herbes
• Déjeuner: oreille de saumon
• Dîner: rouleaux de chou avec du porc à la sauce à la crème sure

dimanche

• Petit déjeuner: omelette aux champignons et fromage à pâte dure
• Déjeuner: salade de jambon aux noix, fromage à pâte dure et roquette
• Dîner: truite au four, tomates, poivron

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