Printemps - une période difficile pour le régime lorsque les légumes en conserve déjà un peu fatigué et le chou avec les carottes ne causent pas l'appétit. Je voudrais, oh, comment vous voulez la laitue de radis frais ou les concombres, les tomates et les oignons verts. Les tablettes des marchés et des supermarchés sont déjà regorgent de betteraves fraîches, carottes, courgettes, pommes de terre et même se trouvent.
Mais, hélas, ce début délicieux - ou importés de serre chaude « enfant » à l'étranger, regorgeant de nitrates. Mais les nitrates (sel d'acide nitrique) - mais invisible, mais très dangereux pour la santé de l'empoisonnement, qui connaît même un élève de première année.
Remarque: organisme adulte peut se déplacer relativement facilement « partie » 200 mg d'acide nitrique, 500 mg de nitrate - la quantité maximale et 600-700 mg - Garantie intoxication dangereuse.
Nitrates: Dosage dans les légumes de serre
Le ministère de la Santé a des limites établies pour la teneur en acide nitrique (Nitrate) dans les légumes et les verts (calculés en mg / kg), au début et la fin glasshouse, qui pousse dans en plein air. Les indicateurs de mesure peut être un dispositif spécial, qui est déjà utilisé par de nombreux Ukrainiens conscients:
• oignons verts - 400/800
• Chou - 800/400
• Pommes de terre - 250/120
• carottes - 600/300
• Tomates - 100/200
• concombres - 200/400
• betteraves - 600/1200
• radis - 500/1000
Les nitrates plus dangereux
Les composés de l'acide nitrique par réaction avec les cellules sanguines d'hémoglobine interfèrent le plus récent tissu organique oxygéné et oxygéné. En conséquence - il y a un risque d'anémie et les problèmes qui en résultent, en particulier chez les femmes enceintes et les mères allaitantes.
IMPORTANT. Oublions pas, les légumes en nitrates augmentent le risque de cancer.
Comment vous protéger contre NITRATES
abandonner complètement les premiers légumes et les herbes à la fin de Juin, lorsque la plaie sera réelle, développée sous le soleil sur le sol, les légumes, les herbes et les fruits, il est impossible. Cependant, il est possible de vous protéger contre l'empoisonnement par les nitrates.
• Ne pas acheter des courgettes ou des concombres trop grandes, ainsi que des légumes aussi des couleurs vives.
• légumes avant de les utiliser doit être trempé dans l'eau pendant 1-2 heures: l'eau est capable de tirer l'acide nitrique sur la surface du végétal.
• Préparer une salade, assurez-vous de les remplir avec du jus de citron: les blocs acides composés de nitrate dangereux, dont beaucoup sur la surface des légumes.
• Faire bouillir les légumes mieux, grâce au traitement thermique des nitrates seront 50% moins, et les salades de légumes primeurs ne doivent pas être stockés dans le réfrigérateur.
• Nettoyer les feuilles de chou de l'extrême et au milieu d'un repas, l'utilisation et jeter la tige!
• La réduction de la betterave au large de la partie supérieure et inférieure avec les parties supérieures, après - aspergé d'eau bouillante.
• Parce que les carottes début évidées.
• L'acide nitrique concombres et courgettes est concentrée dans la peau. Les pommes de terre et Peeling enlever la partie de la pomme de terre sous la peau.
• Couper en radis et becs verseurs fruits à tremper pendant quelques heures.
• Pour une utilisation seule partie verte de vert, imbibé pendant environ une heure.
IMPORTANT.Essayez tout de même de ne pas donner aux enfants les légumes de serre frais ou de limiter leur nombre à un minimum dans le menu.
nitrate Intoxications: A FAIRE
Une fois que vous mangez une salade de légumes frais et des herbes, et tout à coup senti que vous vous sentez malade, il est apparu des maux de tête, léthargie - prendre des mesures:
• Ne faire vomir: boire environ 500 ml d'eau chaude et appuyez deux doigts sur la zone de la langue;
• Prendre 5-6 comprimés (1 comprimé pour 1 kg de poids corporel) de charbon actif et, après 2-3 heures, de réception de charbon de répétition;
• Si vous fumez - refrain de cigarettes à cause de l'action de la nicotine d'acide nitrique devient actif.
