Pas du tout. Jette-le.
Les pommes de terre vertes contiennent beaucoup de solanine. C'est un poison naturel que les pommes de terre produisent lorsqu'elles sont exposées à la lumière.
Lorsque les tubercules de pomme de terre sont sur le point de germer, ils produisent de nombreux types de poison différents pour se protéger de l'infection.
La solanine confère un goût amer aux pommes de terre. Cela vous brûlera la gorge, les maux d'estomac, les vomissements et la diarrhée commenceront. Ensuite, un mal de tête fera mal et vous pouvez mourir.
Il existe différentes variantes de la folie par rapport à la solanine. Selon la position officielle du ministère américain de l'Agriculture, vous pouvez nettoyer les taches vertes de solanine, cueillir les germes, puis utiliser ces pommes de terre pour la nourriture.
La solanine se concentre dans la peau, ce qui permet de se débarrasser facilement de la plupart du poison. Personnellement, je n'aime pas cette approche, car je sais avec certitude qu'une petite partie du poison restera encore. Laissez-les manger eux-mêmes ces pommes de terre.
Certaines personnes disent également que les pommes de terre vertes peuvent être pelées puis dégustées crues. Parce que la solanine est amère et si facile à repérer.
Je ne conseillerais pas d'essayer des pommes de terre crues suspectes, car beaucoup de gens ont leurs propres idées sur l'amertume. Certaines personnes essaient de faux cèpes gorchak, puis essaient toujours de le cuire. Vous pourriez vous tromper.
L'histoire suivante est liée à la cuisine. Beaucoup de gens pensent que si vous faites bouillir des pommes de terre vertes, la solanine se décomposera et vous pourrez la manger.
C'est de la stupidité. La solanine n'est pas du tout détruite pendant la cuisson. Et même avec la friture de pommes de terre à des températures comprises entre 170 et 210 degrés, vous ne pouvez vous débarrasser que d'environ 40% du poison. Le traitement thermique ne vous sauvera donc pas de la solanine.
Conservez les pommes de terre dans un endroit frais et sombre pour qu'elles n'essayent pas de germer et d'empoisonner.
Découpez toutes les pousses sur les pommes de terre, car c'est pendant la germination que les tubercules commencent à lutter contre toutes sortes de ravageurs agricoles. Cela signifie que même sans verdissement, les pommes de terre peuvent causer un autre poison. Elle a tout un arsenal de poisons différents là-bas.
Êtes-vous toujours en train de cuisiner? Ensuite, nous allons à vous.
