Pour le nouvel an, nous préparons traditionnellement Olivier, un manteau de fourrure, une salade de bâtonnets de crabe et ainsi de suite.
L'essentiel est que toutes ces salades s'habillent Mayonnaise ou crème sure, de sorte que la durée de leur blessure est très limitée.
Le microbiologiste Oksana Volskaya a noté que les plats qui sont inclus dans le menu standard du Nouvel An, en général, ne peuvent pas être qualifiés de favorables à la digestion. C'est un repas copieux qui prend beaucoup de temps à digérer.Le culte de la nourriture pour la nouvelle année n'est pas un programme obligatoire. Vous pouvez privilégier les collations légères et les fruits.
Salade d'Olivier
Il est conseillé de mélanger la salade Olivier et de la préparer juste avant de la servir, car après avoir fait le plein, elle peut être conservée pendant 4 heures maximum.
Idéalement, l'hôtesse devrait préparer suffisamment de salade pour que la famille puisse en manger en un seul repas plutôt que plusieurs jours.
La salade peut être conservée jusqu'à 40 heures sans vinaigrette, mais sans concombres ni oignons.Durée de conservation des collations et des salades du Nouvel An:
- Olivier habillé - 4 heures;
- Salade de manteau de fourrure - 24 heures,
- Salade de bâtonnet de crabe - 24 heures après la vinaigrette,
- Œufs farcis - 2-3 jours si les œufs sont durs (au moins 15 minutes) et démontés avec des mains propres.
Un autre plat traditionnel est la viande en gelée.
L'expert note que dans la restauration publique, par exemple, il n'est stocké que pendant 24 heures. Mais si vous cuisinez le plat à la maison, vous pouvez le laisser pendant 3-4 jours.
Rappel
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