Une recette simple et rapide de bortsch: comment cuisiner en 20 minutes

La bonne nouvelle: vous pouvez réduire considérablement votre temps de cuisson Bortsch. Pour ce faire, vous devez simplifier quelques étapes de la recette.

Ingrédients:

• 500 ml de bouillon de viande
• 350 g de betteraves
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 2 cuillères à café de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de raifort préparé
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• sel
• poivre noir moulu
• Crème fraîche
• persil 
  

Méthode de cuisson:

1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
2. Ensuite, étalez l'oignon finement haché et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 4 minutes.
3. Ajoutez ensuite le bouillon.
4. Ajouter les pommes de terre en dés, le sel et le poivre et porter à ébullition.
5. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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6. Préparez la betterave à l'avance, coupez-la en cubes de 1 à 2 cm.
7. Laisser mijoter les légumes dans une casserole pendant environ 10 minutes.
8. Ajouter la betterave cuite au bortsch puis le vinaigre et porter à ébullition.
9. Couvrez le futur bortsch avec un couvercle et continuez à cuire jusqu'à ce que le bouillon devienne rouge foncé et que les pommes de terre soient bien molles.
10. Mélangez à l'avance la crème sure et le raifort.
11. Servir le bortsch avec une cuillerée de crème sure au raifort et saupoudrer de persil.
    

Piratage de la vie

La quantité d'ingrédients peut être augmentée si vous êtes plus nombreux. Vous pouvez également faire cuire du bortsch dans un bouillon de légumes si vous avez besoin d'une version diététique du plat.

Rappel

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