Non seulement les desserts peuvent être cuisinés avec des cerises. Et c'est maintenant le moment.
Cerises marinées pour la viande
Tu auras besoin de: 500 g de cerises, 300 ml de vinaigre, 300 g de sucre, sel, poivre noir et piment de la Jamaïque, laurier, clous de girofle.
Comment cuisiner: mélanger tous les ingrédients sauf les cerises. La quantité d'assaisonnement est réglée selon votre propre goût. Porter la marinade à ébullition dans une casserole, le sucre doit se dissoudre complètement.
Mettez les cerises dans la marinade et laissez refroidir complètement.
Versez la marinade dans une autre casserole et portez à nouveau à ébullition, puis versez la marinade sur les cerises. Répétez 3 fois de plus. Les 2 prochains jours de manipulation avec la marinade devront être effectués 2 fois.
Le quatrième jour, les cerises doivent être bouillies, refroidies et placées dans un bocal stérilisé. Vous devez conserver les baies marinées au réfrigérateur.
Salade de cerises et feta
Tu auras besoin de: 100 g de cerises, 100 g de feta, 2 c. noix décortiquées, 1 bouquet de feuilles de laitue, feuilles de menthe, 2 brins d'estragon, 2 brins de basilic, 2 brins d'oignons verts, sel, graines de sésame, poivre noir au goût, jus de citron et huile d'olive pour Ravitaillement.
Comment cuisiner: Rincer les légumes verts et les cerises, retirer les graines des cerises. Dans un mélangeur, mélangez l'estragon, la menthe, le jus de citron, l'huile d'olive, les noix - vous devriez obtenir une masse homogène.
Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux avec vos mains, hachez finement les oignons verts, ajoutez les cerises et la feta coupées en morceaux, versez la vinaigrette dessus, poivrez, ajoutez les graines de sésame.Garnir de menthe et de feuilles de basilic pour la décoration.
Côtes de porc aux cerises
Vous aurez besoin de: 1 kg de côtes, 300 g de cerises, 100 g de moutarde, 4 gousses d'ail, 2 brins de romarin, 50 ml d'huile d'olive, 1 c. poivron rouge moulu, 3 c. Sauce BBQ, sel au goût.
Comment cuisiner: mélanger la moutarde, le poivre, le romarin, l'ail écrasé, le sel, l'huile d'olive et faire mariner les côtes dans ce mélange pendant au moins 2 heures. Divisez les cerises en deux, retirez les graines, mélangez avec la sauce barbecue.
Griller les côtes levées, 15-20 minutes après le début de la cuisson, les graisser avec la sauce aux cerises et les faire frire jusqu'à tendreté.
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