Personnellement, je ne peux pas imaginer un été sans kvas. Habituellement, il peut être acheté dans des bouteilles emballées et pour être mis en bouteille dans les magasins, et vous pouvez même trouver des barils dans les rues en été avec du kvas à la pression. Seulement maintenant, vous ne pouvez pas toujours être sûr de la qualité d'un tel kvas. Mais j'ai appris à le cuisiner moi-même. Et il n'y a rien de compliqué du tout. Tout est assez simple et rapide. Et comme c'est délicieux! Le kvas fait maison n'est pas inférieur en goût à celui acheté!
Donc, aujourd'hui, nous découvrirons deux super recettes pour faire du kvas - une boisson des temps anciens. J'avais l'habitude de penser que la préparation était en quelque sorte très difficile, mais il suffisait de préparer un verre plusieurs fois pour comprendre à quel point tout est simple!
Avez-vous entendu l'expression «fermenter»? Nous l'associons à l'alcool, c'est-à-dire à la consommation d'alcool. Et il n'y a pas de bizarrerie ici, car le kvas était autrefois une boisson alcoolisée. En principe, il peut être fabriqué comme ça même maintenant, et vous obtenez un analogue de la bière. Bien que non - cette bière est un analogue du kvas.
Au fil du temps, du kvas sans alcool a également été fabriqué et la boisson est devenue beaucoup plus utile et demandée. Le principal avantage du kvas est qu'il désaltère parfaitement la soif. Aucun soda sucré ne peut faire cela. Et le kvass, particulièrement cool, est idéal à cet égard. Rafraîchit, tonifie, tonifie, apaise la soif - magnifique!
Eh bien, et, bien sûr, le kvas est un ingrédient invariable de l'okroshka. C'est un plat préféré de beaucoup, c'est donc une autre raison de préparer un verre de vos propres mains.
Il est intéressant de noter qu'il existe maintenant de nombreuses recettes pour faire du kvas - baies, fruits, sur du pain de seigle, sur du moût de kvas, etc. Le moyen le plus simple de fabriquer du kvas est d'utiliser du moût prêt à l'emploi. Je vais vous dire comment faire un tel kvass maintenant!
Kvass classique de moût
Tu auras besoin de:
- sucre - 150 grammes;
- moût de kvas - 3 cuillères à soupe;
- levure sèche - 6 grammes;
- eau - 3 litres;
- les raisins secs sont une poignée.
Comment cuisiner:
Faire bouillir l'eau et refroidir à 40 degrés. Mettez le moût dans un bocal, couvrez d'eau et remuez, ajoutez la levure, le sucre et remuez à nouveau. Couvrir le pot avec de la gaze ou un couvercle spécial avec des trous pour libérer le dioxyde de carbone.
Après 10 heures, vous devez goûter le goût de la boisson pour la douceur. Ajoutez plus de sucre si nécessaire. En une journée, lorsque la fermentation commence, vous devez verser le kvas dans des récipients et ajouter 2 à 3 raisins secs chacun. Les récipients doivent être laissés à température ambiante et, lorsque la boisson mousse, elle peut être conservée au réfrigérateur.
C'est génial que cela ne prenne pas autant de temps et un minimum de composants pour fabriquer du kvass! À propos, la boisson améliore également le métabolisme et renforce le système immunitaire!
Eh bien, et attrapez la recette du kvas à la chicorée. Insolite, mais délicieux!
Kvass à la chicorée
Tu auras besoin de:
- eau - 5 litres;
- chicorée sans additifs - 2 cuillères à soupe;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- sucre - 650 grammes;
- levure - 6 grammes.
Comment cuisiner:
Versez l'acide citrique, le sucre et la chicorée dans l'eau froide, mélangez bien jusqu'à ce que tous les composants soient dissous. Mettez la solution sur la cuisinière et, lorsqu'elle bout, éteignez le feu et laissez refroidir à température ambiante.
Versez 6 grammes de levure dans la solution refroidie, mélangez et laissez infuser pendant 3-4 heures jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Après cela, vous pouvez goûter la boisson et, si tout vous convient, la verser dans des récipients appropriés et la mettre au réfrigérateur.
C'est si facile de faire du kvas à la maison! Dites-nous votre recette pour faire une boisson tonique dans les commentaires!
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L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
