Le plat de grand-mère le plus estival est ces boulettes aux cerises. Et vous pouvez les cuisiner vous-même.
Tu auras besoin de:
- Cerises - 500 g
- Farine - 250 g
- Eau - 125 ml
- Oeuf - 1 pc.
- Sucre, sel - au goût
Comment cuisiner:
1. Tamisez la farine à travers un tamis fin. Lavez les cerises et éliminez l'excès d'humidité de la surface, retirez les graines.
2. Dans une casserole, mélanger l'œuf, le sel, l'eau et 1 c. farine. À feu doux, porter jusqu'à épaississement, en remuant continuellement, puis retirer la casserole du feu.
3. Ajouter le reste de farine dans la casserole, pétrir la pâte.
4. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes.
5. Saupoudrez de farine sur le plan de travail, étalez la pâte dessus sur une épaisseur de 2-3 mm. Prenez un verre, retournez-le et découpez des flans ronds avec un verre.
6. Mettez le sucre et les baies au milieu de chaque morceau, pincez les bords.7. Mettez les boulettes obtenues sur une planche à découper saupoudrée de farine.
8. Pour cuire les boulettes, portez l'eau dans une casserole à ébullition, ajoutez une pincée de sel. Mettez les boulettes dans de l'eau bouillante en remuant doucement.
9. Lorsque les boulettes remontent, faites-les cuire encore 3 minutes.
10. Les boulettes ne peuvent pas être bouillies immédiatement, mais congelées pour l'avenir. Ensuite, vous devez faire cuire pendant quelques minutes de plus.
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