La saison des fraises commence - mais comment ne pas se tromper avec son choix et le conserver correctement chez soi?
1. Les baies doivent être entières, sans bosses ni dommages, sèches, sans liquide au fond du récipient.
2. Les fraises doivent être légèrement aromatiques. Et sans le mélange de quelque chose d'aigre ou l'odeur de la fermentation. Les fraises inodores sont souvent insipides.
3. La couleur fraise est uniforme, rouge, la nuance dépend de la variété. La baie doit être ferme, brillante, sans taches, la tige doit être vert vif.
4. Apportez de l'eau avec vous pour laver et goûter la baie sur place. C'est la meilleure façon de juger de la qualité réelle du produit.
5. Les fraises se gâtent toujours rapidement, il ne sert à rien de les acheter pour une utilisation future si vous n'allez pas faire de confiture ou les transformer autrement. Pour la nourriture, vous devriez l'acheter en petites portions.Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Il n'est pas possible de laver les fraises à l'avance - sinon le jus en s'écoulera, la fermentation commencera.
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