5 choses que vous ne devriez pas faire avec l'huile d'olive

L'huile d'olive est très saine. Mais si c'est faux garder et à l'usage, il peut perdre son utilité très rapidement. Alors, quelles erreurs presque tout le monde fait-il lors de la manipulation de l'huile d'olive?

1. Stocker près du poêle

L'huile d'olive (et toute autre) n'aime pas la chaleur. Conservez-le dans un endroit frais et sombre - mais pas au réfrigérateur.

Et avec un chauffage constant près du poêle, l'huile commence à émettre des substances nocives, son goût se détériore rapidement.

2. Utilisez uniquement de l'huile non raffinée

Oui, moins l'huile a été traitée, plus elle est utile. Mais vous ne pouvez pas faire frire dans de l'huile d'olive non raffinée - sinon, des cancérogènes dangereux apparaîtront dans votre plat. L'huile d'olive a quatre catégories de raffinement, chacune avec sa propre application.

Ainsi, l'huile extra vierge non raffinée ne doit être utilisée que pour les salades, sauces et autres plats froids.

3. Conserver dans une bouteille transparente

Ce n'est pas pour rien que l'huile d'olive est vendue dans un récipient noirci - elle n'aime pas la lumière et l'oxygène. Par conséquent, la pire option pour stocker l'huile à la maison est de la verser dans une cruche transparente.

Gardez la bouteille sombre et bien fermée, afin que votre huile ait plus de chances de conserver ses propriétés bénéfiques.

4. Achetez de l'huile dans une bouteille en plastique

Une huile généralement bon marché est vendue avec du plastique. Et il semble qu'un tel achat soit très rentable. Cependant, tous les fabricants qui se respectent produisent de l'huile d'olive dans des bouteilles en verre foncé, mais celles transparentes et en plastique sont une raison de douter de la qualité du produit.

De plus, l'huile a tendance à absorber les substances nocives du plastique.

5. Utilisez une bouteille pendant des années

L'huile d'olive est assez chère, tant de gens préfèrent «étirer le plaisir»: ils ne l'utilisent que les jours fériés, de temps en temps. En conséquence, la bouteille ouverte n'est pas consommée pendant des années.

Mais si vous l'avez déjà ouvert, vous devez utiliser de l'huile d'olive dans un délai d'un mois.

Il ne peut pas être conservé longtemps, sinon il perdra complètement son goût. Mais dans un conteneur fermé, soumis aux conditions de stockage, l'huile ne se détériorera pas en 2 ans.

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