Comment faire du yaourt sans lait

Voulez-vous faire plaisir à toute la famille avec quelque chose d'inhabituel et de très savoureux - faire du yaourt sans lait de vache. Vous pouvez prendre l'une de ces recettes comme base.

Yaourt au lait de coco

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 400 ml de lait de coco et 1 portion de culture starter (ou 2 capsules probiotiques).

Versez le lait de coco chaud dans un bocal en verre propre et sec, ajoutez la culture de départ et mélangez bien. Couvrir le col du pot avec de la gaze, fixer avec un élastique. Laisser le yogourt dans un endroit chaud pendant 24 heures, puis réfrigérer.

Vous pouvez également utiliser une yaourtière. La durée de conservation du yaourt est de 7 jours.

Yaourt aux noix de cajou

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 400 g de noix de cajou, 380 g d'eau, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 3 capsules probiotiques, 1/4 cuillère à café de sel.

Faites tremper les noix dans de l'eau claire pendant 7 à 8 heures. Mélangez ensuite les noix de cajou, l'eau, le jus de citron dans un mixeur, battez jusqu'à consistance lisse. La masse résultante doit être transférée dans un bocal en verre propre, ajouter un ferment ou un probiotique, bien mélanger.

Couvrir le pot avec de la gaze et laisser dans un endroit chaud pendant 12 heures. Meilleur servi frais.

Yaourt aux amandes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 4 tasses d'eau pure, 2 tasses d'amandes (crues), 2 c. cuillères de miel, 1 portion de levain, agar-agar.

Faites tremper les noix dans l'eau pendant 12 heures. Ensuite, peler et broyer dans un mélangeur avec 4 verres d'eau et de miel jusqu'à consistance lisse. Passer le mélange dans une étamine, verser le lait obtenu dans une casserole et faire bouillir.

Ajouter une cuillère à soupe d'agar-agar, faire bouillir encore 5 minutes. Refroidissez pour que le lait soit chaud mais pas chaud. Ajouter la culture de démarrage et bien mélanger. Versez le futur yaourt dans un bocal en verre ou un thermos, fermez bien le couvercle et laissez infuser pendant 12 heures.

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