Si quelque chose a été conservé à la maison et qu'il s'est détérioré, enflé ou cogné, il n'est pas toujours possible de simplement le prendre et de le jeter. La toxine botulique pourrait bien s'y être accumulée, ce qui est facile à empoisonner.
La chose la plus importante
Si quelque chose est enroulé dans des bocaux, n'essayez pas cette chose si elle a coulé ou si le couvercle est desserré.
Comment vérifier
S'ils sont correctement conservés, les couvercles des canettes doivent être bien ajustés et doivent être légèrement aspirés vers l'intérieur par le vide.
Soulevez le pot au niveau des yeux et vérifiez s'il y a des zones sèches sur la surface du produit, des bulles de gaz qui montent par le bas et une couleur suspecte.
Après avoir ouvert la boîte, sentez la puanteur, recherchez de la moisissure sur la surface du produit, recherchez des éclaboussures du produit sur la surface interne du couvercle (cela se produit à partir de bulles putréfactives).
Que faire avec le pot
Il s'agit de toxine botulique. Dans le dernier article, nous parlions de spores bactériennes. Ainsi, un microbe qui sécrète la toxine botulique peut produire des spores.
Ces différends peuvent être n'importe où autour de nous. Si les spores pénètrent dans la nourriture avec suffisamment d'acide, le microbe n'y poussera pas. Cela se produit lorsque le pH du produit est inférieur à 4,6. Habituellement, seuls les fruits et les baies correspondent à cela.
Tous les autres aliments, y compris la viande, les produits laitiers, tous les légumes et même les tomates sont considérés comme peu acides. Ils peuvent être un terrain fertile pour le microbe sécrétant la toxine botulique. Si un produit aussi peu acide est enroulé sans accès à l'air, les spores peuvent germer et créer une toxine.
Si un pot avec un produit aussi peu acide se détériore, alors ici "deux voies":
- Si la canette est gonflée mais ne fuit pas, placez-la tranquillement dans un sac poubelle solide et jetez-la avec vos ordures habituelles.
- Si le pot a coulé, les choses se compliquent. Il peut y avoir une dose décente de toxine botulique qui peut facilement pénétrer dans votre bouche ou dans une plaie de votre peau. Cela peut provoquer un botulisme très dangereux. Un tel pot a besoin d'une désintoxication.
Désintoxication
Soyez très prudent ici! Ce n'est pas une blague.
La canette qui fuit doit être soigneusement placée sur le côté dans une grande casserole. Après cela, vous devez vous laver soigneusement les mains avec des gants (maintenant tout le monde a appris à se laver les mains).
Remplissez soigneusement le pot qui a fui avec de l'eau afin que l'eau le recouvre sur le dessus et quelques centimètres supplémentaires. Ne pas éclabousser l'eau car la toxine peut déjà être là.
Placez un couvercle sur la casserole et faites bouillir le pot pendant 30 minutes. La toxine botulique est détruite par ébullition.
Après cela, refroidissez la boîte qui fuit et jetez-la avec le couvercle et le contenu dans votre poubelle ordinaire.
Et ce n'est pas tout
Vous devez maintenant laver la cuisine, le réfrigérateur, la cave ou l'étagère sur laquelle cette boue s'est répandue. Vous pouvez contracter le botulisme si la toxine pénètre dans votre bouche ou sur une peau endommagée. Par conséquent, n'enlevez pas vos gants, mais diluez l'eau de Javel contenant 5 à 6% d'hypochlorite de sodium. Prenez une partie d'eau de Javel pour cinq parties d'eau.
Alors c'est tout. Avec un agent de blanchiment dilué de un à cinq, il est nécessaire d'essuyer (ou il est préférable de saupoudrer d'un vaporisateur) tous les endroits avec lesquels la fuite peut entrer en contact. Vous devez traiter tous les chiffons avec lesquels vous avez essuyé les gouttes, toutes les surfaces, un ouvre-boîte et tout ça. L'eau de Javel doit être laissée sur les surfaces pendant 30 minutes.
Les stries d'aliments en conserve visibles et remplies d'eau de javel doivent être essuyées avec des serviettes en papier après 30 minutes. Les serviettes usagées doivent être rangées dans un sac en plastique et ensuite jetées à la poubelle.
Et ce n'est pas tout. Après avoir essuyé les stries avec des serviettes en papier, appliquez à nouveau l'eau de Javel sur ces surfaces et attendez à nouveau pendant 30 minutes. Ensuite, il vous suffit de tout laver. C'est le seul moyen de se débarrasser de la toxine sur les surfaces.
Voilà pour la banque qui a fui. Compliqué?
Aimez et abonnez-vous à ma chaîne. Lis un article sur les spores bactériennes.
