Tout le monde n'aime pas acheter des abats pour cuisiner. Nous, par exemple, mangeons rarement autre chose que du foie. Mais tout récemment, je suis tombé sur une recette très intéressante pour faire des côtelettes de cœur de poulet. Ils sont relativement bon marché et il s'avère que vous pouvez en cuisiner beaucoup de plats délicieux.
C'est dommage que de nombreuses femmes au foyer abandonnent les cœurs de poulet, car ce sont d'excellentes sources de protéines, de fer, de vitamines B, phosphore, zinc, etc. Et une seule portion de cœurs de poulet peut répondre aux besoins quotidiens d'une personne en ces substances. Le cœur de poulet contient de la lysine, qui améliore la synthèse des enzymes et des hormones, et a également un effet antiviral. Par conséquent, ces sous-produits sont indiqués pour la consommation après des infections virales et des rhumes! À propos, pour que les cœurs apportent ce bienfait au corps, vous devez choisir le plus frais possible. Idéalement, vous voulez qu'ils ne restent pas assis sur le comptoir plus d'une journée! Mais passons à la recette des côtelettes elle-même!
Comment faire des côtelettes de cœur de poulet?
La cuisine est très simple! Vous n'êtes pas obligé de battre chaque cœur individuellement. Placez la portion entière dans un sac en plastique en une seule couche et battez des deux côtés! Vous ne pouvez même pas dire aux membres de votre famille de quoi est fait un plat aussi délicieux! Laissez-les essayer de deviner par eux-mêmes, ils ont peu de chances de réussir!
Recette
Tu auras besoin de:
- coeurs de poulet - 1 kilogramme;
- ail - 4 gousses;
- absolument n'importe quel assaisonnement pour la viande - 1 cuillère à café;
- œufs - 4 pièces;
- farine;
- sel et poivre au goût;
- toute huile végétale.
Cuisine:
Tout d'abord, les cœurs doivent être mis dans une casserole, remplis d'eau froide et mis au réfrigérateur pendant 1 heure. Pourquoi avez-vous besoin de faire cela? Pour se débarrasser de tout l'excès de sang des abats.
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Après cela, vous devez rincer les cœurs de poulet sous le robinet et couper soigneusement les tubes supérieurs. Maintenant, coupez chaque cœur en deux, mais n'atteignez pas la fin. C'est tout le tourment qui vous attend! Maintenant, comme je l'ai écrit ci-dessus, placez une partie des cœurs dans un sac en plastique et battez-les doucement des deux côtés avec un marteau.
Prenez vos épices préférées pour la viande, si vous n'en utilisez aucune, du poivre, du sel et de l'ail râpé suffiront. Battez les œufs en y ajoutant un peu de sel et d'eau.
Versez la farine ou les craquelins dans une assiette. Dans l'autre - des œufs. Allumez le feu, faites chauffer l'huile dans une poêle. Trempez chaque côtelette dans la farine, puis dans un œuf, puis à nouveau dans la farine. Et faites griller environ une minute de chaque côté. Vous n'avez pas besoin de garder les côtelettes plus longtemps, sinon elles s'avéreront dures. C'est tout! Vous pouvez servir des côtelettes de cœur de poulet avec n'importe quelle sauce, sauce ou plat d'accompagnement. Ce n'est qu'une question de goût et de préférences.
Maintenant, je suis constamment à la recherche de recettes inhabituelles pour cuisiner des plats d'abats. Par exemple, tous les mêmes cœurs de poulet font un délicieux barbecue! Vous pouvez utiliser de la sauce soja, de la moutarde ou même du Coca-Cola comme marinade!
En raison du fait que les abats dans les magasins sont bon marché, de nombreuses personnes les ignorent et ne les utilisent pas pour cuisiner. Cependant, leur faible teneur en calories et la teneur en grande quantité de protéines facilement digestibles les rendent tout simplement irremplaçables pour l'alimentation diététique!
Que cuisinez-vous des abats? Il sera intéressant d'apprendre de nouvelles recettes!
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L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-otbivnye-iz-kurinyh-serdechek.html
