Je vous propose une recette incroyable pour un plat très simple originaire d'Ukraine. Il s'appelle benderiki, et pour ceux qui détestent faire frire des crêpes, je recommande de préparer une version simplifiée avec du pain pita. Dans cet article, je vais vous dire les deux options, et c'est à vous de décider de ce qui est plus facile et plus savoureux pour vous.
Un apéritif dans du pain pita dans une poêle - quoi de mieux et de plus facile. Ce plat est parfait pour une collation et une table de dîner, et deviendra même un favori des vacances. Et, si vous aimez modifier les recettes, vous pouvez toujours créer quelque chose avec une garniture. Il n'y a pas de règles spéciales, mais vous pouvez emballer tout ce que vous voulez dans lavash!
À propos de benderics
Comme je l'ai dit, ce plat vient d'Ukraine et, selon les classiques du genre, vous devez faire frire des crêpes minces, dans lesquelles la garniture est déjà enveloppée. Mais, si vous n'êtes pas en bons termes avec la préparation de crêpes, ne vous découragez pas, lavash vous aidera beaucoup. Par conséquent, lisez attentivement la recette et allez-y, donnez vie au chef-d'œuvre culinaire!
Recette Lazy Benderik
Structure:
- porc haché - 400 grammes;
- oignon - 1 pièce;
- lavash - 3 feuilles;
- œufs - 3 pièces;
- lait - 70 millilitres;
- sel - ½ cuillère à café.
Comment cuisiner:
Hachez l'oignon et faites-le frire dans de l'huile végétale. Incorporez-le ensuite à la viande hachée. Au fait, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, elle a juste meilleur goût avec du porc, mais c'est une entreprise amateur! Bien sûr, il vaut mieux enrouler vous-même la viande hachée, sinon elle reste parfois longtemps dans les magasins et on ne sait pas du tout ce qui y est ajouté. N'oubliez pas d'ajouter du sel à la viande hachée, vous pouvez également ajouter un peu de poivre moulu et des herbes hachées. Versez également le lait et pétrissez dans une garniture lisse et juteuse. Si vous êtes toujours en faveur de l'expérimentation, vous pouvez proposer un autre remplissage. Par exemple, avec des saucisses, des tomates, du fromage, du fromage cottage, etc.
Après avoir préparé la garniture, vous devez couper le pain pita en longues bandes larges. Ne mettez pas trop de garniture, sinon vous n'emballez rien plus tard. Les Benderiki sont prêts, il ne reste plus qu'à les faire frire. Pour ce faire, battez les œufs dans un bol, trempez chaque benderik dans les œufs et placez-les dans une poêle avec de l'huile chauffée. Vous devez faire cuire le plat à feu doux en le faisant frire des deux côtés. Les benderiks paresseux peuvent être mangés comme ça avec de la crème sure, avec des herbes, ou vous pouvez servir, par exemple, avec du bortsch ukrainien. Cela s'avère très savoureux.
Eh bien, et pour les hôtesses qui ne sont pas habituées à être paresseuses et à rechercher des options simples, je vais également vous dire comment faire des benderiki ordinaires avec des crêpes.
Recette du benderik classique:
- porc haché - 400 grammes;
- oignon - 1 pièce;
- lavash - 3 feuilles;
- œufs - 6 pièces;
- lait - 270 millilitres;
- ail - 1 gousse;
- farine - 6 cuillères à café;
- sucre - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- sel et poivre - ½ cuillère à café chacun.
Comment cuisiner:
La préparation est presque la même, mais il y a une différence. Alors, ajoutez l'oignon finement haché, l'ail haché et 2 œufs à la viande hachée, salez et poivrez. Et tous les composants doivent être tordus dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande deux fois. Après cela, mettez la viande hachée de côté, laissez-la reposer et «mariner» pendant 20 à 30 minutes.
A cette époque, nous faisons des crêpes. Séparez les blancs des jaunes de deux œufs. Battez bien les blancs, puis ajoutez-y les jaunes, le lait, la farine, le sucre, le sel et l'huile végétale. Pétrir la pâte.
Faites frire les crêpes et laissez refroidir légèrement. Versez la viande hachée avec une cuillère, étalez environ ¼ de la crêpe et enveloppez-la en triangle. Alors enveloppez toutes les crêpes. Battez les 2 œufs restants avec du sel, trempez les crêpes dans le mélange et faites-les frire des deux côtés à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées!
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L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
