La gelée est un dessert froid très savoureux préparé à base de gélatine, ainsi qu'avec l'ajout de fromage cottage, de fruits, de confiture, de baies. Il n'est pas difficile de préparer une telle délicatesse, l'essentiel est de connaître certaines des nuances! Voici quelques délicieuses recettes de gelée avec lesquelles vous pourrez dorloter vos proches dès aujourd'hui!
Comment faire de la gelée - les nuances de la cuisine
- La gélatine doit être dissoute dans l'eau pendant un certain temps avant de faire la gelée. Pour cela, vous devez utiliser un liquide frais, d'environ 20 degrés. N'utilisez pas d'eau chaude, sinon la gélatine ne se dissoudra pas, mais cuit!
- Vous devez laisser la gélatine gonfler pendant une demi-heure, voire une heure. Après cela, il est ajouté à d'autres ingrédients, tels que le sirop de fruits, le jus, et conservé dans un bain-marie pour se dissoudre. Peut être dissous au micro-ondes.
- Il est important d'observer les proportions lors de la dilution de la gélatine, sinon vous obtiendrez du caoutchouc. Pour 20 g de produit, il faut 1 litre d'eau, puis il y aura une vraie gelée frémissante. Mais la gelée qui doit être coupée fonctionnera si vous ajoutez 40 à 60 g de gélatine à 1 litre d'eau.
- La gélatine ne doit pas bouillir.
- Les fruits et les baies que vous ajouterez à la gelée doivent être finement hachés pour que la gelée finie soit belle.
- Il est nécessaire de refroidir la gelée au réfrigérateur, mais pas au congélateur, sinon la masse cristallisera.
- Presque toutes les vitamines et minéraux restent dans les baies et les fruits gélifiés. Si la gelée est à base de lait, elle s'avère facilement digestible et pauvre en calories.
- La gelée, ainsi que d'autres plats en gélatine, améliorent l'état des cheveux, des ongles et renforcent le système squelettique.
Recettes
Laitier
Ça prendra
- gélatine - 1 cuillère à soupe. l.;
- eau - 1⁄2 cuillère à soupe;
- lait - 3,5 cuillères à soupe;
- sucre - 3 c. l.;
- vanilline.
Comment cuisiner
Versez de l'eau dans la gélatine et laissez-la reposer pendant 40 minutes, puis elle doit être retirée du liquide et pressée. Faire bouillir le lait et y dissoudre le sucre. Retirer du feu, ajouter la gélatine en remuant toute la masse. Ajouter également la vanilline, bien mélanger pendant 10 minutes, filtrer, répartir dans des moules et réfrigérer.
Soufflé au chocolat
Ça prendra
- gélatine - 25 g;
- lait - 1 l;
- cacao - 50 g;
- sucre - 100 g;
- œufs - 8 pièces;
- vanilline.
Comment cuisiner
La gélatine doit être trempée dans de l'eau froide, puis essorée. Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre, versez le lait. Porter le mélange à ébullition en remuant continuellement, retirer du feu, ajouter la gélatine et remuer. Fouetter les blancs avec de la vanille jusqu'à formation d'une mousse persistante, ajouter au reste des ingrédients. Remuer doucement, répartir dans des moules, réfrigérer.
Gelée de yaourt
Ça prendra
- gélatine - 40 g;
- eau - 1⁄2 cuillère à soupe;
- yaourt - 2 c. l.;
- cacao - 50 g;
- sucre - 100 g;
- Demi-citron.
Comment cuisiner
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide, après une demi-heure, ajoutez-y du chaud et mélangez bien, ajoutez du yogourt fouetté avec du sucre. Ajoutez également le zeste de citron râpé. Versez la future gelée dans des moules et mettez au réfrigérateur.
Maintenant, vous pouvez simplement acheter de la poudre avec de la gélatine et d'autres ingrédients, et préparer une délicieuse gelée selon la recette indiquée sur l'emballage. Mais un plat cuisiné de vos propres mains est beaucoup plus savoureux et plus sain. À propos, les partisans d'une alimentation saine utilisent la gelée comme alternative à toutes sortes de friandises savoureuses. La gelée est très utile pour les enfants, ils l'avalent sur les deux joues!
Dites-nous dans les commentaires quel genre de gelée faites-vous à la maison?
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L'article original est posté ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
