D'accord, la monotonie devient vite ennuyeuse. Cela s'applique non seulement à l'apparence ou à nos vêtements, mais également directement à notre nourriture avec vous. C'est pourquoi je veux vous parler de quelques astuces qui peuvent facilement et sans effort changer le goût de nos recettes familières. En fait, j'étais sûr que beaucoup de gens utilisent déjà cette méthode et beaucoup la connaissent. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai.
Une fois que ma sœur m'a rendu visite, j'ai préparé l '"Olivier" le plus ordinaire et le plus familier pour nous tous, mais en utilisant uniquement ces astuces dont je vous parlerai plus loin. Elle a commencé à se demander quel genre de délicieux c'était et a commencé à demander une recette. Donc, si vous voulez surprendre votre ménage, lisez plus loin mon article. Vous serez surpris de voir à quel point c'est facile.
La méthode habituelle consiste à changer de station-service. En plus d'être établies, un grand nombre de salades - y compris du classique "Olivier" et "hareng sous un manteau de fourrure", se terminant également par certaines des plus "intéressantes" sont chargées d'une sauce que nous appelons mayonnaise.
À l'heure actuelle, un grand nombre d'années plus tard, de nombreux grondent cette mayonnaise soviétique commune. Sans doute, moi aussi, je l'avoue, à cette sauce déroulée directement dans l'enfance et la jeunesse.
En raison du fait que le goût de la mayonnaise à cette époque n'était de loin pas le plus optimal, tout comme cela peut me sembler à première vue. Cependant, le donné est définitivement subjectivité, donc dans ce cas. En outre, il n'est pas nécessaire de déplacer le baril en vain vers l'industrie russe: elle a produit de la mayonnaise conformément aux technologies procédés, confirmés d'en haut (mais le savoir-faire de la recette a également été exercé directement par les technologues alimentaires et les spécialistes culinaires).
La question du goût de la mayonnaise existait en cela, en fait, elle était déjà très vinaigrée. À propos, cette exigence peut être appliquée à la plupart des sauces de cette période, mais tout n'est pas si simple. En plus de constamment, il y a un «mais». La cuisine n'est en aucun cas une manifestation statique. Il se forme, le goût des plats change également - qui, dans ce cas, considérés comme appétissants, se replient dans un passé lointain. C'est comme si les jeunes venaient remplacer les vieux, c'est la vie.
J'interprète cela comme le fait qu'avant (probablement, y compris à la source, y compris aussi plus près de la moitié du XXe siècle), dans le processus, il y avait encore juste des sauces aigres-vinaigres parfumées (en prenant, malgré cela, la plus célèbre, qui a été formée par la délicieuse marinade "Soya Kabul", est actuellement avec succès oublié). La sauce soviétique générale était également un artefact de cette période. La structure standardisée de la mayonnaise provençale selon la recette de la moitié du XXe siècle - contenait une grande quantité d'huiles et d'additifs qui n'étaient pas si utiles pour le corps humain.
Les loisirs alimentaires changent, le concept de nourriture appétissante et saine change. Cependant, à cette époque aussi, le goût de la mayonnaise standard n'était pas du goût de la majorité dans le passé (désolé pour la tautologie).
Quelqu'un l'a activement dilué avec de la crème sure à différentes échelles - on a supposé que de cette manière, la sauce était rendue plus douce.
Et dans notre famille, ils ont agi plus facilement - la sauce dans son ensemble chassait la recette de nos salades habituelles. Au lieu de cela, faites une vinaigrette de crème sure, qui, selon le goût, soit dit en passant, la crème sure ordinaire a très bien remplacé la mayonnaise.
La préparation de cette station-service n'est absolument pas plus simple. Nous acceptons le jaune bouilli à cette fin, le pétrissons bien, ajoutons de la crème sure dans un verre et le pétrissons de manière à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux de jaune. Vient ensuite une cuillerée de moutarde parée. Saler aussi poivrer selon la saveur. Tadam! Délicieux également, la garniture de marinade souhaitée est prête.
Cela ne semble pas pire que la mayonnaise, c'est aussi plus sain et plus appétissant plusieurs fois.
Bon appétit!
