Que pensez-vous des produits de boulangerie croustillants? J'aime vraiment! Préparons aujourd'hui des gâteaux à l'oignon qui non seulement croquent mais fondent dans la bouche.
J'ai appris cette recette d'un ami qui hoche la tête. Avec elle, nous ne soutenons plus la connaissance, mais je me souviens avec un mot gentil. C'est elle qui m'a appris à faire des gâteaux aussi incroyables.
Si le mot «bouffée» vous fait peur, détendez-vous. Cette pâte est très simple et facile à réaliser. Maintenant, vous verrez ceci.
Tout d'abord, vous devez hacher les herbes très finement. Elle donnera à notre plat une saveur incomparable. J'utilise l'oignon et l'aneth. Vous pouvez également prendre d'autres herbes: persil, origan, menthe, etc.
Maintenant, nous prenons la balance et pesons une livre de farine. Il doit être tamisé dans un bol profond. Nous ne tamisons pas pour enlever les déchets de la farine (cela n'a pas été nécessaire depuis longtemps, maintenant les fabricants se soucient de la qualité du produit et toute la farine se passe bien), et afin de le saturer oxygène. Cela ajoutera de la légèreté au futur plat.
Ajouter les légumes verts hachés et une cuillère à café de sel à la farine tamisée. Remuez bien pour répartir uniformément le sel et les tranches sur la farine.
Maintenant, vous devez verser environ 300 ml d'eau bouillie à une température d'environ 40050 degrés.
Nous pétrissons la pâte habituelle. Une fois que notre pâte est pétrie et facilement collectée en boule, pétrissez pendant 7 à 10 minutes supplémentaires.
Le résultat est une pâte très molle. Mettez-le sur une planche et couvrez avec une serviette. Nous oublions le test pendant 10 à 5 minutes.
Après cela, nous prenons notre kolobok et en faisons une saucisse, que nous divisons avec un couteau en plusieurs parties égales. Les pièces n'ont pas besoin d'être grosses. De chaque morceau, nous formons un ovale comme une tarte.
Versez de l'huile végétale dans un bol (sans odeur, car nous n'avons pas besoin de l'arôme des graines maintenant). À l'aide d'un pinceau culinaire, graissez nos flans avec de l'huile de tous les côtés. Maintenant, nous les recouvrons de papier d'aluminium et laissons reposer pendant une demi-heure.
Nous prenons un peu de farine (quelques cuillères à soupe, salez-la. Coupez les oignons très finement. Mélanger la farine salée et les oignons dans une assiette. Prenez l'assiette plus profondément, car vous devez maintenant verser le mélange avec de l'huile végétale bouillante. Remuer continuellement avec une cuillère. Ce sera la couche croustillante de notre gâteau.
La surface de travail doit être lubrifiée avec la même huile végétale. Maintenant, nous prenons un blanc en forme de tarte et commençons à l'étirer presque jusqu'à la transparence. Nous ne tirons pas en cercle, mais avec un gâteau aussi long et mince. Mettez la garniture à l'oignon au milieu, ce qui donnera le croquant.
Nous plions la pâte et fermons la couche. vous devez essayer de rouler comme un escargot. Tous les flans doivent être recouverts d'un film plastique. Ils sèchent très rapidement.
Nous prenons les escargots et les roulons avec un rouleau à pâtisserie à la taille d'un gâteau ordinaire qui tient dans une poêle.
La casserole doit être réchauffée. Vous ne pouvez pas lubrifier avec de l'huile, c'est suffisant pour les gâteaux. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le brun soit appétissant. J'ai 3-4 gâteaux dans une poêle.
J'aime retourner deux fois de plus. Autrement dit, après avoir fait frire un côté, retournez-le de l'autre et faites-le frire. Ensuite, nous ne retirons pas le gâteau du feu, mais le retournons et le faisons frire à nouveau. Ainsi, nous obtenons l'apparence d'un croquant caractéristique et nous débarrassons des zones insuffisamment cuites. bien, et la croûte devient beaucoup plus attrayante.
Les gâteaux sont réalisés en couches et sans trop de difficultés. Ils sont très aromatiques et délicieux. Ce plat est parfait pour une collation, les enfants adorent, vous pouvez l'emporter avec vous sur la route ou travailler comme collation. Essayez de les faire cuire.
Quels produits sont nécessaires
Pour le test principal:
500 g de farine tamisée
un verre et demi d'eau bouillie tiède
1 cuillère à café sel de table
aneth finement haché, oignons verts
huile végétale - un peu, pour la lubrification
Pour remplissage:
quelques cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café (sans lame) sel de table, si vous n'aimez pas très salé, alors vous pouvez en prendre moins
1 gros oignon, haché finement
70 g d'huile végétale inodore
Bon appétit!
