Belyashi... Quand j'entends ce mot, je simplement appétissants. Comment je les aime, ils sont toujours cuits avant ma grand-mère, ma mère, maintenant je suis. On peut dire que la recette idéale pour nous Tat de génération en génération. La recette pas de levure, mais ils obtiennent toujours incroyablement curvy! Je aime vraiment qu'il ne soit pas nécessaire d'attendre que la pâte à augmenter, vous pouvez oublier, puis Collect toute la cuisine. Cela est, il vous suffit de mélanger tous les produits et commencer immédiatement à faire!
maison Belyashi - il est tout à fait un autre plat, plutôt que d'être vendus dans les cafés, les kiosques avec la restauration rapide, les cafétérias. Cette Tat - luxuriante irréel, juteux, savoureux, avec un brun doré agréable, avec un test d'air, faire fondre dans la bouche! Il est un plat du peuple tatar et bachkir, mais maintenant ils sont répartis partout dans le monde. Composition, bien sûr, le changement, mais la base ne change pas - la pâte fraîche et le remplissage de la viande ou des morceaux de viande. Parfois, garnitures ajouter les pommes de terre. Je dois dire, le plat est pas tout à fait, et nutritif, mais vous pouvez manger beaucoup en une seule séance, car il est irréaliste délicieux! Donc, attention à ne pas nuire à sa silhouette!
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Un peu d'histoire
Sous le règne d'Ivan le Terrible dans les cuisines du chef tsar russe ne pouvait faire bouillir ou cuire la nourriture de. Seuls les aliments frits cuire Tatar. Ce qu'ils ont emprunté de nombreuses recettes et cuisiniers russes. Belyashi - un de ces plats. Au fil du temps belyashi aimait partout, et de les préparer non seulement sur la table royale, mais aussi dans les institutions Pyrozhkov spéciaux et les foyers même. Au moment de la préparation belyashi Cleckley pâte dans une grande quantité de matières grasses. Une version moderne est très différent de Tat ces temps. Soit dit en passant, la tarte à la viande frite Tartares appelée « peremyach », mais « Belish » - un plat qui est cuit au four, et utilisé comme céréales de remplissage, les oignons, les pommes de terre.
Je vous propose une excellente recette pour Tat sur kéfir
Vous aurez besoin de 12 pièces:
Pour la pâte:
• kéfir - 250 ml;
• œuf - 1 pc.
• Sel - 0,5 cuillère à thé;.
• Bicarbonate - 0,5 cuillère à thé;.
• sucre - 1 cuillère à soupe;.
• Huile de tournesol - 20 ml;
• farine - environ 420 g
Au remplissage:
• Viande - 0,4 kg;
• l'oignon - 1 pc;.
• ail - 2 dents;
• Sel - 0,5 cuillère à thé;.
• yogourt - 2 cuillères à soupe;.
• poivre noir.
Comment se préparer:
Connectez le yogourt, l'oeuf, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Bien mélanger et laisser reposer les aliments pendant 5-10 minutes. Pendant ce temps, le kéfir soda rembourser. Ensuite, vous devez verser la farine tamisée peu à peu. La pâte doit avoir une main-collante, souple et douce.
Retirer la pâte de côté pour l'instant vous devez préparer la farce. Viande toute personne en forme. Je tords dans un poulet hachoir à viande et de bœuf. Les oignons doivent moudre un couteau, écraser l'ail. Connectez la viande hachée, le sel, le yaourt, le poivre et les légumes.
Diviser la pâte en parts égales. Rouler chaque morceau en une galette, le centre mis environ une cuillère à soupe une cuillère de remplissage du réservoir pour recueillir et fixer les bords vers le milieu. Appuyez légèrement Tat.
Dans une huile à la chaleur et cuire belyashi à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté. Prêt belyashi doit être placé sur des serviettes en papier à l'excès de graisse drainé. Après ce plat vous avez besoin de passer dans un grand bol et couvercle avec quoi que ce soit.
Bon appétit! costume Belyashi dîner et souper, et pour une collation au travail, et vous pouvez même les mettre sur une table de fête. Insolite, mais incroyablement savoureux, appétissant et satisfaire!
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