Beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas imaginer le dîner sans ajout de ketchup. En particulier, si les pâtes de table ou de la viande. Malgré tous les avertissements d'experts sur les dangers de cette sauce, nous avons obtenu un beau paquet avec du ketchup. C'est le genre de dépendance, de ce qui est assez difficile de se débarrasser. Dans notre famille, aussi, je conduit une peccadille, mais quand je commençais à croire vraiment sur les dangers de la plupart des produits que j'avais vraiment peur. À la suite de leurs préférences gustatives, une personne est en mesure de nuire grandement à votre santé!
Et il est apparu que le pays ma mère a juste trop tomate. Nous avions déjà les conserves, et des salades et cuits frais à manger, mais la récolte était tout simplement incroyable grand! Ce fut alors que nous avons décidé de faire cuire le ketchup maison de tomates. Le goût est tout simplement génial, et aucun mal au corps - tout naturel!
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Ensuite, nous avons vu beaucoup d'informations sur la recette sur Internet, puis trouvé vieux cahier avec des recettes de la mère. Et nous avons décidé de faire cuire le ketchup moyen éprouvé, dont le goût était familier pour moi depuis l'enfance! Je veux vous dire comment faire cuire rapidement une délicieuse sauce tomate à la maison.
recette
Vous aurez besoin:
- Tomates - 6 kg;
- Pommes - 1 kg;
- arc - 0,5 kg;
- vinaigre de pomme - 100 g;
- sel - 2-3 c;.
- poivre noir;
- poivre rouge;
- ail - à votre goût.
préparation:
Les tomates doivent mettre dans un grand bol profond et ébouillanté avec de l'eau bouillante. Après cela, les remplir d'eau froide et enlever les peaux de légumes ont également besoin de découper la tige. Avec les pommes agissent de même, mais pas l'eau bouillante, versez l'eau, mes épluchées, les graines et les partitions. Les oignons et l'ail et purifient sol. L'ail doit être pris à sa seule discrétion, si vous avez besoin d'une sauce très chaude, ici nous pouvons prendre toute la tête, ou peut-être deux. J'utilise ce légume exclusivement pour un arôme agréable, il est donc assez 3-4 clous de girofle. Les pommes et les tomates, aussi, besoin de le couper en petits morceaux. Tous (pommes, tomates, l'oignon et l'ail) a été placé dans un grand bol en métal, un pot, il est possible, même dans un seau, et mis le feu.
Faire bouillir beaucoup de besoin à feu moyen, en remuant constamment, jusque-là, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis - environ 15-20 minutes. Après cela, vous devez retirer la masse de la chaleur et battre avec un mélangeur. Bien sûr, bon si vous avez un mélangeur à immersion. Juste au même titre fouet tous les produits, puis cuire à nouveau. Si vous avez encore stationnaire, il est nécessaire de bricoler appliquer constamment le contenu de l'avenir de la sauce dans un bol de l'appareil, en fouettant les ingrédients et verser dans un autre bol. Auparavant, il n'y avait pas de mélangeur, de sorte que soit tolkushkoy tous écrasés, ou trituré dans un tamis. Dans ce cas, tous les produits avant la cuisson doivent être coupés aussi finement que possible.
Le poids fini doit être mis le feu à nouveau à l'ébullition, la cuisson gaz et esquiver la sauce pendant une heure. Il peut être moins, en fonction de l'épaisseur que vous souhaitez obtenir à la sortie. A la fin, vous pouvez déjà ajouter le sel, le vinaigre et le poivre. Regardez à votre goût. Sans le vinaigre fait, il permettra à la sauce de garder plus longtemps, mais ne vous inquiétez pas, il est une pomme, et parce que le produit est connu pour ses propriétés bénéfiques. Encore une fois, remuer la masse, tourmenté quelques minutes, éteindre le feu, immédiatement prêt à renverser le ketchup sur les pots stérilisés et rouler.
Juste comme ça, incroyablement savoureux et pas de mal!
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-vkusnyj-i-absoljutno-bezvrednyj-domashnij-ketchup.html
