Peu de gens savent, mais la viande en français - ce n'est pas un plat français. Il est apparu en Russie, grâce au comte Orlov, qui était à Paris, et il a essayé une variété de plats locaux. Il aimait veau au four dans une sauce béchamel avec des pommes de terre, les oignons et les champignons. Les cuisiniers en Russie ont alors essayé de faire cuire quelque chose de semblable, et, bien sûr, il était loin de l'original, donc il y a beaucoup de variations de ce ici dans la viande française. Je veux partager avec vous la recette pour laquelle je prépare la viande en français I.
Porc - une variété préférée de viande dans notre famille. Option élémentaire de cuisine pour le dîner - steaks ou côtelettes. Mais je vous suggère de grandes recettes pour le porc en français. Ces plats ne seront pas seulement une idée délicieuse pour le dîner, mais aussi parfait pour la table de vacances!
Bien sûr, si vous ne faites pas comme le porc, vous pouvez le remplacer par du bœuf, du poulet, de la dinde. Voici une question de goût et de vos préférences. Mais il convient de considérer que la préparation des plats des autres viandes, sera légèrement différente. Par exemple, le boeuf devra cuire plus longtemps, et moins de poulet.
Le mouvement Let sur la première recette!
produits:
- Porc - 1 kg;
- pâte de tomate - 3 c;.
- crème sure - 2 cuillères à soupe;.
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe;.
- moutarde française - 1 cuillère à soupe;.
- poivre - une pincée;
- solide fromage - 150 g;
- L'ail - 2 h;.
- sel - au goût.
préparation:
Laver le porc, ensuite coupé en petits morceaux, à environ 1 par 1 cm. Chaque pièce a besoin d'un peu de poivre de priporoshit sur tous les côtés frottis de pâte de tomate.
Maintenant, la viande doit être retirée dans le réfrigérateur pour qu'il mariner pendant environ 7 heures.
Retirer la viande, saler. Couvrir la feuille de cuisson avec du papier parchemin ou d'une brosse avec du beurre, puis posez le porc arrière.
Maintenant, nous devons faire un « manteau » pour la viande. Connectez la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, presser l'ail là. Bien mélanger la masse, la distribution sur la viande et verser sur le dessus avec du fromage râpé
Faire cuire la viande en français est nécessaire à 200 degrés four pendant 40 minutes. Le fromage peut être saupoudré immédiatement, si vous n'avez pas besoin d'une croûte cuite. Dans ce cas, la viande cuire 30 minutes, puis le fromage et saupoudrez dopekite reste 10 minutes.
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La viande en français avec des pommes de terre
Vous aurez besoin:
- Porc - 5 kg;
- grosses pommes de terre - 5 pièces;.
- bulbes - 3 pcs;.
- tomates - 3 pcs;.
- crème - 200 ml;
- fromage - 200 g;
- poivre et sel - au goût.
cuisson:
Vous pouvez réduire le nombre de composants, j'écris l'original, qui est indiqué dans la recette. Tous les produits doivent être coupés en petits morceaux et mettre dans un plat allant au four en couches.
Tout d'abord, vous devez former parchemin laïc ou huilé. La première couche - pommes de terre en fines tranches 1-2 cm. Peu de sel, la crème sure et la couche promazhte. Vous pouvez utiliser la mayonnaise, ajoutez l'ail et l'aneth. Deuxième couche - oignons, hachés demi-cercles. La troisième couche - viande. Il doit être coupé en petits morceaux et assurez-vous repoussez, sel. Enduire le porc à la crème sure. La quatrième couche - tomates poludolkami. Cuire le plat pendant 40 minutes à 180 degrés. 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous devez saupoudrer le plateau de fromage. A la demande de la viande en français peut être décoré avec des tomates cerises et l'aneth. Vous pouvez appliquer directement à la forme plat, qu'il est cuit, mais vous pouvez organiser sur des assiettes!
Bon appétit!
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/idealnye-recepty-myasa-po-francuzski.html
