Pour moi, il est certainement surprenant, mais pas tout le monde se faire cuire un chou vraiment savoureux et croustillant. Bien que, si vous vous souvenez de mon départ dans la cuisine, sans doute, moi aussi je faisais quelque chose de mal, et beaucoup, je ne suis pas allé bien. L'expérience vient avec le temps, et maintenant il me semble que le cuisinier des repas simples de base. Donc, je veux partager avec les débutants kulinarochkami votre recette Choucroute cuisine. Il suffit de Yum!
Chou pour cette recette se révèle non seulement croustillant mais aussi blanc comme neige, avec un arôme superbe. Le goût de son salée avec une petite mesure de sourness agréable. Vous pouvez au moins il est donc, même si le gâteau est prêt, bien que la soupe. Apprenons toutes les nuances de la cuisine!
Kwasi chou est parfait!
Parfois, même les cuisiniers expérimentés ne parvient pas à fermenter le chou est croustillant. En ce qui est maintenant le temps de récolter les choux de variétés tardives. Et il est juste d'ailleurs, parce que les variétés précoces avec texture délicate ne convient pas pour le décapage. Le meilleur récipient pour le levain, bien sûr, le tonneau en bois de chêne. Si vous pouvez faire un repas juste dans un tel navire, il est magnifique. Je vais parler de la façon de faire du chou aigre dans les banques traditionnelles intègrent également tout récipient en verre ou émaillés.
Pourquoi le chou peut se ramollissent? Le point entier du sel, cela signifie juste un peu. En général, le meilleur rapport - une cuillère à soupe de sel par kilogramme de légumes. Les carottes non seulement d'enrichir le chou, mais aussi donner un goût sucré. Seulement si vous prenez trop de racines, la sortie de chou va assombrir, et nous en avons besoin est blanc comme neige. Par conséquent, par kilogramme de chou est assez 100 grammes de carottes.
Une fois que le chou fermenté, ne pas oublier les 2-3 premiers jours pour la percer au fond d'un bâton en bois. Donc, le chou ira le dioxyde de carbone, qui est un excès peut affecter la croustillance et le goût du plat.
vous ne pouvez pas exagérer le chou. Il doit avoir 4-5 jours pour sortir d'un endroit chaud pour refroidir. Si la maison est très chaud, il est possible d'enlever le chou dans un endroit frais et plus tôt.
Et maintenant, pour la recette. Suivre strictement les recommandations, et votre chou juste une fois sur l'abattage près. Il peut même être mis sur la table de vacances, rentrez habituellement en quelques minutes!
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recette
Vous aurez besoin:
- chou - 3 kg;
- carotte - 300 g;
- sucre - 1 c;.
- G - 3 cuillères à soupe;.
- Lavrushka - 2 pièces;.
- allspice - 6 g;.
- - 2 pcs clou de girofle.
Comment se préparer:
Préparer les légumes. Avec le chou, retirez les feuilles de tête, couper la tête en deux et retirer la tige. légumes Chop devraient couper des bandes, tout en essayant de garder tout a la même épaisseur.
Les carottes doivent éplucher et grille.
Tout d'abord, versez le chou avec du sel et du sucre, et rappelez-vous beaucoup, puis ajouter les carottes, les épices, et remuer.
Dans votre conteneur sélectionné, mettre le chou en petites portions, damage avec précaution. débardeur à mettre la pression et de la gaze. Laisser le chou un must dans une pièce chaude pour commencer le processus de fermentation.
Comme je l'ai déjà mentionné, les 2-3 premiers jours est nécessaire pour percer le chou au fond avec l'aide de quelques bâtons en bois. Et ne pas oublier d'enlever la mousse du haut. Moussants prendra 3-4 jours, il sera possible d'éliminer l'oppression, le couvercle du récipient et placez le plat sur le stockage dans un endroit frais. En fait, même à ce moment, le chou est prêt à l'emploi!
Comme vous pouvez le voir, rien de bien compliqué. Il est important de se rappeler le rapport des composants dans le temps pour percer le chou, enlever la mousse, et ne pas oublier de réorganiser en temps opportun le récipient dans un endroit frais, le plat ne fonctionne pas très acide.
Bon appétit!
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
