L'une des plus fréquentes demandes pour moi - pour donner plus de conseils sur les modes de vie sains et la nutrition.
Voici donc mon conseil et si vous voulez, La nomination du médecin - manger plus brocoli.
Ce chou a des propriétés très particulières: il a substance de sulforaphane qui élimine les dommages causés par les produits terminaux de glycation (KGES).
A propos des produits finaux de glycation, qui sont maintenant appelés presque le principal facteur du vieillissement rapide, Je l'ai déjà écrit.
Et la façon de traiter avec eux une poignée: de ne pas faire frire, utiliser de citron, les herbes et les aliments avec sulforaphane (Et il y a très peu, et ils sont - les différents types de choux).
Il y a une subtilité: sulforaphane dans le brocoli formée en contact avec de l'air. Par conséquent, avant la cuisson, il est nécessaire d'avoir brisé en morceaux de support de chou à la température ambiante pendant environ une heure. Et vous pouvez cuisiner pour un couple, mais il y a des fans il y a brut. brocoli Chew doit être très soigneusement, encore une fois en raison de la nature de l'assimilation de sulforaphane.
🥦 Que sulforaphane utile? Il est capable de ralentir et même empêcher la croissance des tumeurs (Via le lien de travail scientifique), réduit l'inflammation, et est également très efficace dans la prévention des deux types de diabète.
Je connais beaucoup de gens qui ne peuvent pas manger du brocoli à cause de l'amertume. Je me demandais toujours, peut-être, pas d'amertume particulière, je ne le sentait pas. Mais alors les scientifiques ont découvert que la chose en génétique. Il y a un gène spécial TAS2R38, qui existe en deux versions - AVI et PAV. Si une personne AVI, il est très sensible à l'amertume, peut sans risque manger du brocoli, boire du café. Et si PAV - ces produits, il semblera très amer.
Si maman et papa passaient les deux variantes du gène, mais la sensibilité à ce goût est dans la moyenne.
🥦 Outre le brocoli, sulforaphane est dans la couleur, le chou, le chou-rave, cresson. Mais le brocoli plus.
Pas besoin d'avoir ce chou tous les jours, mais deux ou trois fois par semaine est bénéfique.
Votre médecin Pavlova
