J'adore les hamburgers maison. Ce plat de viande nous avons souvent sur la table. Je les sculpte encore plus et le gel, puis simplement l'obtenir, dégivrage et faire frire. Farce torsion est toujours elle-même. Et j'essaie d'expérimenter sans cesse avec des recettes pour trouver quelque chose d'intéressant et méga délicieux.
recettes de boulettes de viande ont une grande variété. Et aujourd'hui, je veux vous dire au sujet de ma recette préférée sur elle vos côtelettes sont juteux, savoureux et moelleux. Chez les personnes, ces boulettes de viande sont appelés dans la ferme collective, eh bien, la maison. Ils sont très simples à préparer, et peuvent être obtenus par voie aérienne. Et le tout dans un composant à ajouter à la farce. Soit dit en passant, cette recette est très friand du célèbre chef Ilya Lazerson. Une opinion professionnelle culinaire qualifiée signifie beaucoup!
Recette escalopes d'air dans la ferme collective
Vous aurez besoin:
- viande hachée (porc I d'amour) - 1 kg;
- pain rassis ou du pain blanc - 1 pain;
- oignon - une pièce;
- poivre noir moulu;
- sel;
- ail - au goût;
- huile végétale.
préparation:
Pourtant, vous, bien sûr, aurez besoin d'eau. J'utilise un peu chaud. Retirez les pains de pâte entière, et le placer dans l'eau. Après 2-3 minutes, retirer le pain et presser bien. Précisément à cause de cet ingrédient secret de vos petits pâtés ne se désagréger même sans l'ajout d'œufs!
tour très intéressant sur les hamburgers, si vous utilisez deux types de viande, comme le bœuf et le porc ou le poulet et le porc. Si vous voulez prendre le magasin, essayez de chercher la plus haute qualité, et maintenant beaucoup de la vente de produits « contrefaits ». Je me tords. J'achète un morceau de viande dans une boucherie, et faire de la viande hachée, autant que j'ai besoin!
Ajouter le pain pressé haché. nous devons nous rappeler que le pain devrait être de 40% du poids de la viande. Ceci est une caractéristique étonnante de escalopes de goût et de tendresse.
L'oignon haché, aussi, donc il sera encore plus juteux. Pour le goût, ajouter les épices, le sel, le poivre et l'ail. Tous les mélanger soigneusement les mains, puis la farce prêt à être retourné au réfrigérateur pendant une heure.
Maintenant, il est possible de petits pâtés de moules. Forme telle que généralement peu faire rouler dans la farine ou de chapelure et faire frire des deux côtés dans l'huile végétale. S'il est sorti une partie très grande partie de gel. J'écarte les escalopes sur une planche à découper, gel, puis je déplace dans un paquet pour le stockage.
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Cette recette a été testée par des générations. Ne vous inquiétez pas, ce ne fait pas partie de l'œuf. Galettes ne se désagréger parce qu'ils respecteront le pain. En option, vous pouvez expérimenter en ajoutant la viande hachée et d'autres ingrédients. Par exemple, la grille peut les courgettes ou les carottes, ou melenko couper le poivron. Est-ce que non seulement juteuse, mais l'original!
Si vous aimez les escalopes de poulet, essayez escalopes Pojarski. En principe, tous les composants sont les mêmes, que l'arc n'a pas besoin de passer par un broyeur et les couper en gros morceaux et les faire frire dans du beurre. Après ce légume est broyée ou d'un couteau, ou dans un mélangeur. Quand les hamburgers un peu frire dans du beurre sur les deux côtés, ils doivent encore cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes. En outre, il se révèle très savoureux et juteux!
Parlez-nous de votre recette préférée hamburgers cuisine! Avez-vous des secrets ou des ingrédients inhabituels dans la farce? Je serai heureux de faire cuire des hamburgers sur vos recommandations.
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-i-sochnye-kotlety-s-hlebom.html
