Ce que je ne fais cuire au four juste ne pas à la maison de la charlotte habituelle à toutes sortes de gâteaux avec une recette complexe. Et j'ai trouvé une recette étonnante et assez simple pour Eclairs. Les filles, il est juste délicieux incroyable et préparé, en principe, pas si difficile! Je vais vous essayer podrobnenko tout vous expliquer, aussi, ont pu essayer les délicieux gâteaux étonnants, cuits avec ses propres mains.
Pour 7-10 eklerchikov vous aurez besoin:
Pour la pâte à choux:
- eau - ¼ tasse (1 verre d'un volume de 250 ml);
- lait - ¼ tasse;
- beurre - 60 g;
- farine - 70 g;
- sel - ¼ c;
- sucre - ¼ cuillère à café;
- oeufs - 3 pièces (prendre le plus grand, choisi).
Pour la crème anglaise devra:
- jaunes d'œufs - 3 pièces (du choix des œufs);
- sucre - 90 g;
- farine - 20 g;
- lait - 1 tasse;
- beurre - 30 g;
- extrait de vanille ou à la vanille au goût.
eclair cuisine:
Ce qui pourrait être plus savoureux eklerchika d'air avec la crème anglaise! Ce gâteau se cache tout simplement dans sa bouche! En fait, je l'habitude de faire peur Eclairs, parce que pour moi, il semblait comme une sorte de super dur, crème anglaise, la cuisson de la base de gâteau de pâte à choux. Mais il est apparu tout beaucoup plus facile! Je dois dire que le processus de préparation est assez longue, mais simple, et quand vous essayez quelque chose qui a été préparé juste fou avec plaisir. Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser une crème absolument: huile, chocolat, etc. Et je vais vous dire comment faire la crème anglaise classique.
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Il est avec la crème de cuisson et je propose de commencer. Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la farine. Rien flagellation n'est pas nécessaire, mélanger simplement les produits. Si le processus de mélange est difficile, vous pouvez ajouter un peu de lait. Pendant ce temps, un verre de lait que vous souhaitez envoyer sur le poêle à chauffer. Il suffit de l'amener à ébullition. Pour ajouter le mélange oeuf vanilline. Verser petit à petit le lait chaud aux jaunes, en remuant constamment masse. Le mélange obtenu est très fluide, il faut le mettre sur le feu et porter à ébullition et faites cuire en remuant pas plus de deux minutes. La crème épaississe juste instantanément! Directement dans la crème chaude, ajouter le beurre et remuer. crème Prêt Mettez dans un bol et serrer avec un film plastique afin de ne pas apparaître brun, et envoyer dans le réfrigérateur pour refroidir.
Maintenant, il est temps de faire la pâtisserie Choux. La casserole verser de l'eau, le lait, ajouter l'huile, le sel et le sucre. Envoyez-nous votre conteneur sur le poêle, porter à ébullition, puis vous pouvez ajouter de la farine. Faire cuire la pâte à feu moyen, en remuant constamment les composants pendant environ trois minutes. Mettez la pâte dans un bol et laisser refroidir un peu. Dans un récipient séparé casser deux oeufs et les battre. Formulation je l'ai écrit 3 oeufs, mais aura besoin d'environ 2,5, de façon non équivoque, battre 2, aussi longtemps qu'il prend la troisième, nous devons regarder la situation déjà. Verser les oeufs dans la pâte, mais pas immédiatement, mais dans 3-4 approche, en remuant constamment la masse. Maintenant, la rupture dans un récipient séparé troisième oeuf, battu, et ajouter peu à peu à la pâte, mais pas tous. Vous devez regarder à la pâte était pas très liquide, ou Eclairs nous ne se sont pas! La pâte doit être la consistance est à peu près la même que la crème anglaise.
Couvrir le parchemin de cuisson, placer la pâte dans un sac à pâtisserie ou un emballage étanche classique. Presser la pâte sur la longueur de la saucisse de parchemin de 5-7 cm. Préchauffer le four à 200 degrés, et Eclairs cuire au four pendant 10 minutes, la température doit soustraire jusqu'à 180 degrés, et des gâteaux de cuisson au four 15-20 minutes. Eclairs obtenu dodu avec une croûte croustillante dorée. Retirez-les de la poêle et laisser refroidir.
Retirer du réfrigérateur la crème, mélanger et mettre dans un sac à pâtisserie avec une petite buse. Faire dans chaque trois trous pré-Eclair. Et puis remplir chaque petit gâteau à la crème. Eclairs sont prêts!
Sur demande, ils peuvent être décorés que vous ne voulez plus. Par exemple, on peut faire fondre le chocolat dans un bain d'eau, et il dunk eklerchiki. Et vous pouvez préparer le glaçage de sucre en poudre et une petite quantité de lait chaud, et y ajouter un peu de couleur.
Profitez de votre repas!
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Article original publié ici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
